田七椰子乌鸡汤
35605美食&下厨
我比较喜欢去珠江路市场买个削好黑皮的椰子(椰子水还在里面的),买上半只乌鸡,回来切块一起煲。
前一天妈妈给了些田七我,恩,这回我又发挥我的小宇宙,在那汤里又扔了几片田七,虽然有点苦涩但味道甘甜!
上网发现,已有前辈烹调过这个汤了,下面介绍一下
主 治:
降胆固醇、降血脂、滋润养颜
功 效:
田七有补血扩张血管药效、降胆固醇及血压,椰子补肺滋润,乌鸡滋补等益五脏功效。
补充资料:产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体,就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用,能补益身心,神采再现。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货,表皮白则为移种品种。用乌鸡煲汤有食疗作用,可益阴补血,补而不燥。
材料:
田七2钱
雪耳5钱(这个我没下)
红枣6粒(这个我换了蜜枣!)
椰子1个
乌鸡1只(我们两公婆半只就够了)
生姜4片
制 法:
首先将乌鸡汆水,去掉油脂,配以清水10-12碗,接着用田七、椰子、红枣、生姜一起熬汤(注意椰子不可切大薄,否则会令汤水熬起来很稠,大约4、5公分便适合),另外雪耳应在最后的一个小时才放入一起煲,避免熬得太稠不好喝。 (四至六人份量)
2009/03/28