哆来咪
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好东西大家一起分享适合春天的去湿排毒汤水登场啦~
1581720美食&下厨
一：去湿毒配方
1：若以湿毒为主，有肝区隐痛、上腹部闷胀、食欲下降、口淡、大便稀溏、舌苔白厚或腻等表现，主要目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术 10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。或用生薏仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100～150克，煲汤饮用。
2： 若以热毒为主者，有肝区疼痛、口苦口干、腹胀、倦怠乏力、小便黄赤、大便秘结、舌苔黄厚等表现，此时，主要目的是清热解毒护肝。可用：
①鲜马齿苋头及根250克，鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用；
②用鲜田基黄120克（干品30～60克），鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；
③夏枯草30克，鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。
3： 若见消瘦、神疲乏力、两肋疼痛、面色滞暗、食欲差、大便烂、腹胀、舌苔有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：
①鸡骨草60克，红枣10枚（去核），煲汤水饮用；
②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂，煮汤，饮用或食用；
③用鲜田基黄100克，鲜鸡蛋2只（鸡蛋煮熟去蛋壳），橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。
4：若见头晕目胀、耳鸣、口苦舌干、失眠多梦、五心烦热、腰酸腿软、肝区痛、大便干结、小便黄短、舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾。可用：
①鳖一只（约重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；
②用淮山药25克，桂圆肉15克，鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山、圆肉放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟后分次服用；
③用沙参30克，玉竹20克，百合25克，野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分2至3次饮用。
5：但有些乙肝患者没有什么症状或者症状轻微不易觉察，此时，重点应放在健脾养肝方面。可用：
①西洋参30克，猪瘦肉150克，共放瓦煲内煲汤饮用；
②用淮山药20克，芡实30克，杞子15克，泥鳅鱼250克，先将泥鳅鱼去肠脏洗净，轻微煎一下，然后共放瓦锅内煲汤饮用；
③用鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加清水适量煲汤，调味饮用。选择汤料还应注意季节的特点，尤其春夏二季。
6：春季时节，春雨绵绵，整个大地都处在一片春湿之中。此时湿邪极易伤害人体，出现倦怠、精神不振、易疲劳、食欲欠佳之不良反应，对肝脏的升发条达功能极为不利。此时，宜去湿健脾护肝。可用：
①玉米须60克，鲜蚌肉200克，加清水适量，煲汤饮用；
②白眉豆100克，生薏仁100克，鲜鲫鱼250克（去肠脏），煲汤食用；
③乌龟约500克（宰杀去内脏、头和爪连龟甲同用），鲜土茯苓500克，将土茯苓洗净切小块放入砂锅内先熬一小时，然后放入龟再熬3小时以上。调味吃龟肉，饮汤。
7：夏季时节，则烈日炎炎，雨水充沛，湿热并重，对消化系统的肝、脾、胃、肠，影响极大。此时，又宜湿热并清，强肝健脾，和胃适肠。可用：
①鲜茅根50克至100克，生苡仁100克，鲜冬瓜（连皮）500克至1000克，煲汤饮用；
②木棉花30克至50克，生苡仁100克；鲜马蹄150克，白砂糖适量，煲水饮用；
③夏枯草12克，绵茵陈15克，菊花12克，银花15克，鸡蛋花15克，砂糖适量，煲水饮用。
二：其它：
(1)泥瞅豆腐汤。
鲜豆腐100克、泥瞅数条。将泥瞅放盆中养1—2日后取出，宰洗干净，切成3．3—厘米长段，与豆腐共放锅中，加水适量，煮至烂熟，吃泥锹豆腐喝汤，每日1次，每次1小碗。用于急慢性黄疽型肝炎，对转氨酶高者有降低作用。
(2)鸡骨草蜜枣猪肉堡。
鸡骨草30克、蜜枣7。8枚、瘦猪肉100克。加水适量煎煮，食盐小量调味，去渣，喝汤吃肉，每日1剂。本方具有清湿热、解毒、退黄、扶正护肝之功效。适用于急慢性肝炎湿热明显者。
(3)田基黄蜜枣猪肝煲。
田基黄30克蜜枣7—8枚猪肝100克。将猪肝切成片，用清水适量煎煮，加食盐少量，去渣饮汤食猪肝，有清热去湿，散淤解毒，扶正护肝之功。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。
(4)茅根猪肉。
瘦猪肉250克、茅根250克，将茅根洗净放在锅中。加水煮沸，去渣，然后放入切成片的瘦猪肉，煮汤。肉煮熟后加入调味品，吃肉喝汤，每日2次，每次1小碗。适用于急性病毒性肝炎。
(5)海蛰革莽。
鲜海蛰150克、饽齐250克，将海蛰洗净，革莽洗净，去皮切片，同放在砂锅中，加适量的水煎煮成汤。每日2次，每次1小杯o·—治疗急慢性病毒性肝炎。
(6)虎杖蜜。
虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克，将虎杖、五味子洗净，用砂锅加水浸泡半小时，水量以浸没药物为度。中火煎沸后，改用小火煎半小时，取汁150毫升，再加水煎取汁150毫升，弃渣，将头、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂锅内，小火煎沸5分钟，冷却装瓶备用。每日3次，每次5—10毫升；饭后开水冲服，两个月1疗程。具有扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利湿之功。适用于慢性迁延性肝炎。
(7)四红汤。
赤小豆60克、花生仁带衣30克、红枣10个、红糖2匙。先将赤小豆、花生仁洗净放人锅内，加水500毫升，用小火慢炖如分钟，再放人洗净的红枣，继续炖30分钟，至食物酥烂为止。每日l剂，服时加红糖，分早晚两次吃完。具有补益肝血、健脾利湿、清热消肿、行水解毒功效。适用于慢性肝炎。
(8)郁金清肝茶。
广郁金(醋制)10克、炙甘草5克、绿茶2克、蜂蜜25克。上四味加水1000毫升，煮沸10分钟，取汁即可，每日1剂，频频饮之。具有疏肝解郁、利湿祛淤之功效。适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝及肝癌患者服用。
(9)赤豆冬瓜汤。
赤小豆60-80克、冬瓜带皮250—500克一并煮汤服，每日1剂，分次服。具有消炎利水之功。适用于肝硬化有少量腹水者。
(10)鲫鱼赤豆商陆饮。
鲫鱼250克、赤豆120克、商陆3克同煮熟，吃鱼肉喝汤。商陆通二便，泻水散结。全方温中补虚、健脾利水。适用于肝硬化腔水患者。
(11)蘑菇婉豆腐。 嫩豆腐250克、鲜蘑菇60克，豆腐切小块放冷水锅里，加绍酒少许，待旺火煮豆腐出小孔时，弃去豆腐水。将豆腐与鲜蘑菇、适量酱油、精油和没过豆腐的清汤放人瓦罐，文火钝20分钟，撒入味精，淋入香油食用。鲜蘑菇补肺健脾，能调节免疫机制，提高机体耐受缺氧能力，促进损伤的肝细胞修复。豆腐滋脾养肝，益气和中。本方对慢性活动肝炎、肝硬化、重型肝炎恢复期症见头昏耳鸣、心烦失眠、食欲不振、少气无力和肝肾阴虚的患者可经常服用。
2009/04/24
