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请问油炸猪皮怎样做好吃?

2796411美食&下厨

别人送了一些,我不知道怎样吃才好。
请教各位。
2009/05/08
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houstonhouston沙发
什么是炸猪皮?是不是干的猪皮啊?可以用来炒绍菜啊,记得加胡椒粉啊
2009/05/08回复
就是把猪皮炸得黄黄的,脆脆的了。
已经炸好了。
我不知道怎样吃。
2009/05/08回复
你先把油用热水烫出来,然后拿它来做羹很好吃的,要不就凉拌也很爽的
2009/05/08回复
叶扬叶扬5楼
广东话叫“浮皮”,又叫“假花胶”,切细了做羹很好吃,而我最喜欢的是先飞下水,切成块和萝卜、牛腩一起煮,吸取了汤汁的味道,好好吃呀
2009/05/08回复
丽柏丽柏6楼
广州有道菜叫“浮皮羹”(汤),就是指油炸猪皮,先将油炸猪皮用热水浸软,然后切条或粒,然后加九王、猪肉、东菇、以上可以切条或粒、玉米、发稀只鸡蛋下去,如果稀的话,加少少马蹄粉做“欠”,加盐调味,吃的时候可以加些胡椒粉。
2009/05/08回复
relaxrelax7楼
哪里有油炸猪皮卖?
2009/05/08回复
fwenlefwenle8楼
红烧、炆、凉拌都唔错
2009/05/08回复
是不是这种啊?

如果是这种的话.这是潮汕菜.哈.

一定要用热水泡过.要换几次水.洗时要用刀把表面的东西用力划.

特别是里层. 洗几水的目的就是要把油洗了.所以洗的时候用力点.

煮的话,我们家最经常的就是加猪骨头.香菇,虾米下去煮汤.不用太多水.

或者加香菇什么的下去炒,加水焖熟也行.

我爸很喜欢吃. 哈.我就不大喜欢了.
2009/05/08回复
切的话.我们老家都是切菱形的.

图片是我找来的~~
2009/05/08回复
又学到东西了,谢谢!
2009/05/08回复
罗来做浮皮羹,加冬菇,虾米,猪肉,九王,最后落胡椒粉,麻油,味道一流
2009/05/08回复
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