清热去火--百合菊花莲子汤

【百合菊花莲子汤】

【原材料】新鲜百合1～2个、新鲜莲子50克、干菊花15朵、枸杞15颗。

【调味料】水1000ML、冰糖适量。

【做法】

图1：将新鲜百合剥成片状洗净。

图2：新鲜莲子剥去绿皮。

图3：枸杞泡水洗净。

图4：干菊花泡水洗净。

图5：水入锅烧开，依次加入原材料。

图6：最后加入冰糖，直至将百合煮至透明状即可。

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【百合】

百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立，对人体有八大补益：

1、宁心安神：百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症，食百合后会得到有效的治疗。

2、清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、心慌、心烦，舌质发红，心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。

3、补中益气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

4、补阴退热：有的妇女常伴低温发烧症状，实属阴虚，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，此症可消。

5、润肤防衰：百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。

6、滑肠润便：百合柔滑，有通肠之功，有便秘的患者，常食可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。

7、化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽；或加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核。一切气管病患者，食百合均有裨益。

8：防止秋燥：秋天，气温多变、燥气伤人，会使有些体弱者舌干咽痛，干咳无痰，流涕淌泪，适量食用百合可以避免以上症状发生。

【莲子】

莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。

莲子的生物碱有抗自由基作用。莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用。莲子有抗衰老、延长寿命的作用。莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用。莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶有抑制活性。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

2009/06/27