“伟大的加拿大人民”亨氏番茄酱蛋糕



为了纪念亨氏在加拿大成立100周年，以及答谢加拿大人民100年来对亨氏的支持，亨氏特别创作出一款名为“伟大的加拿大人民”的亨氏番茄酱蛋糕，一种适合各种庆典场合的理想甜品。 鲜艳的红色、配上完美的滋味，实在是色香味俱佳。

“一直以来，我们都认为番茄酱是搭配热狗、汉堡和薯条的最佳拍挡，但其实还不止如此。番茄酱所具有的独特口味，令它可以成为包括甜品在内的很多食谱的理想提味剂。”与亨氏合作的美食家及营养师埃米•施奈德解释道，“亨氏番茄酱不仅为蛋糕增添了新的风味，还会令蛋糕吃起来有种湿润的质地，口感很不错。”

以下就是亨氏这款庆典蛋糕（“伟大的加拿大人民”亨氏番茄酱蛋糕）的食谱，供应12人的份量。

材料：
2杯（ 500毫升）通用面粉
2茶匙（ 10毫升）发粉
1.5茶匙（ 7毫升）肉桂末
1茶匙（ 5毫升）小苏打
1/2茶匙（ 2毫升）肉豆蔻和生姜末
1/2杯（ 125毫升）亨氏番茄酱
1/2杯（ 125毫升）水
2汤匙（ 30毫升）红色食用色素
3/4杯（ 175毫升）软黄油
1.5杯（ 375毫升）红糖，鸡蛋2个

糖霜：
6盎司（ 175 g ）软砖式的奶油乳酪
3/4杯（ 175毫升）软黄油
1茶匙（ 5毫升）香草提取物
4杯（ 1升）糖粉

制作过程：
1.        预热烤箱至180摄氏度，9英寸大的蛋糕盘放于羊皮纸上。
2.        在碗中把发粉、玉桂粉、小苏打、肉豆蔻和生姜末搅拌混合。
3.        在另一个碗里加番茄酱、水和色素搅拌。并放在一边。
4.        将黄油和糖放入一个大碗混合，直至拌匀。打入鸡蛋。加入(2)、(3)中的面粉混合物和番茄酱混合物，快速搅拌，直至拌匀。
5.        把奶油面糊平摊在蛋糕盘上。
6.        烤30分钟
7.        在换到架上完全冷却之前，先将蛋糕静置15分钟冷却。
8.        加糖霜：用中速拍打奶油芝士、黄油和香草精2分钟，或至变软为止。将拌好的糖霜放到蛋糕层之间，盖过边缘和蛋糕顶部。