菜男
菜男楼
青菜也挺好吃的，大家都吃螃蟹去了
看起来很普通的一道菜，确实一道真正麻烦考验耐心的菜。
八毛钱买回来一捆红薯叶子，夏天这时候红薯叶子最粗最大也最嫩。
手工活开始了，每一根红薯茎都要手工剥皮，只留中间嫩嫩的茎，剥这些茎足足花了我半个多钟的时间。
这是成果，是不是很嫩很漂亮，还没下锅已经很诱人了，炒这道菜的时候一点要火够大，下锅不能超过一分钟，马上就要下点点水了起锅装盘，这样才能保持菜的鲜亮和翠嫩。
题外话：有些朋友做的绿色蔬菜会变成不好看的颜色，要想菜绿很简单，只要抓住两点：1.下锅时间要短；2.不能盖锅盖，锅盖一盖绿菜马上变黑。
不才，我是湖北人
