“阿胶”从古至今，二千多年来广受各界妇女爱戴。无论是四大美人之一的杨贵妃，抑或权倾朝政的慈禧太后，都无不倾倒于脚

下。现代科学研究指出，东阿阿胶所含18种人体必需氨基酸(其中有8种不能自身合成)和20多种微量元素，不但有养血补血、美

容养颜之功，还能调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等，可说是女性之宝。

以阿胶为主要原料，配以核桃仁、黑芝麻等，更具有滋阴润燥、补血养颜、乌发、润肠通便等作用。

材料：阿胶半斤，黄酒3两，黑芝麻半斤，核桃肉8两左右，宁夏枸杞若干，桂圆肉若干，蜂蜜若干；

做法：

1、阿胶包在布里敲碎，越碎越好，浸在黄酒大约四五天左右，黄酒的量以浸没阿胶为准，有空时就用筷子搅拌助于熔化。

2、芝麻和核桃肉洗净晾干，放入铁锅内炒熟备用。桂圆干、枸杞冲洗一下沥干水分；

3、把融化了的阿胶放在不绣钢容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。等到阿胶完全熔化后放入桂圆肉继续搅15分钟左右，可以边搅拌边加蜂蜜，甜度自己掌握。最后放入枸杞、炒熟了的芝麻、核桃仁，再稍搅拌几分钟后取出钢碗冷却。

4、把冷却凝固的阿胶冻倒出来切成块，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏，每天要吃的时候取几块。倒的过程有点麻烦，可以把不锈钢碗放火上略烤几秒钟再倒出来，切记不要加热太久了。

小贴士：
1、蜂蜜可以用冰糖代替，不过事先要先把冰糖化开。我是因为怕阿胶吃多了上火，所以用蜂蜜代替了。

2、核桃肉和黑芝麻不用弄碎，完整的核桃仁吃起来口感更好。芝麻可以多些，吃起来更香。

3、阿胶最好买东阿的，而且越陈越好，新出产的阿胶吃了比较容易上火。

4、黄酒买瓶装的较好，我用的是瓶装的花雕，感觉醇度还可以。

5、熬阿胶的过程一定要不停搅拌，知道把阿胶完全熬透为止。

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