刚刚打电话问我哥了,那天因为了是心血来潮突然想做,又太晚就没打电话问我哥,我哥是泡海参专业人员,泡好出卖,因知道外面卖泡好海参的方法,所以我们从来不在外面买人泡好的海参吃.以前在老家都是我哥自已另发自家吃的,我哥的泡海参法:用干净的炖锅,慢火炖上八个钟,等水冷后去肚里杂物,然后视软硬程度决定是否再炖,反正就是炖到软了可以吃为准.哥说这样好吃新鲜.我跟我哥说在网上搜到是煮一下子然后泡水,我哥说这样不好吃,因为有冷水不容易泡软,等泡到软时已发臭.
第一次发的海参发臭倒掉了.昨晚重新发,今晚就吃上了.我把我哥的方法改了,我是用电饭锅煮,昨晚,把干海参放电饭锅调到炖汤功能,煮了二个钟,然后调到保温,一直到隔天要煮中午饭时才把海参拿出来去肚内杂物,这时感觉还有点硬,中午吃完饭又把海参放电饭锅里煮了一个钟,调保温到要煮晚饭时拿出来,软硬程度刚刚好,今晚就一块切碎给儿子煮粥,剩下的用来炒肉末香菇.
我爱茶
我爱茶楼
