Help~~~雀巢淡奶油怎么才能打发成慕斯啊？
1392819美食&下厨
kissicse2009/10/17
精选回帖
7楼1970/01/01回复
菜丫头16楼打一个多小时都打过头了吧``我之前才打了雀巢的做慕斯`是要加糖才甜滴``日期要新鲜`要冻的`最好打蛋盘也去冰下`我今晚做了裱花蛋糕``用安佳的`贝太那都是推荐用这个`打出来淡黄色`全程告诉`不到一分钟就可以了呢`
2009/10/18回复
22楼1970/01/01回复
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kissicse楼lindald:
听说淡奶油要在10度以下的低温比较容易打发，有的妈妈用冰水坐着容器来打。我是从冰箱一拿出来马上开搅，刚开始也是总觉得打不发，过几分钟就开始感到有阻力，很快就会看见奶油可以画出圈圈，ok啦
查看原文我的打蛋器打久了会发热，这个有影响吗？你用什么牌子的打蛋器？
2009/10/17回复
carry_22:
雀巢系比较难打，最好用冰水座住来打，如过实在唔得，你可以试下加少许奶粉同少少的盐，我上次都系要加左依D先打到
查看原文我成功打成慕斯了，不过唔系加盐系加佐D砂糖。
2009/10/18回复
原帖由 <i>菜丫头</i> 于 2009-10-18 02:35 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=23016936&ptid=1328486" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" alt="" /></a><br />
打一个多小时都打过头了吧``<br />
我之前才打了雀巢的做慕斯`<br />
是要加糖才甜滴``<br />
日期要新鲜`要冻的`最好打蛋盘也去冰下`<br />
我今晚做了裱花蛋糕``用安佳的`<br />
贝太那都是推荐用这个`打出来淡黄色`<br />
全程告诉`不到一分钟就 ...
好想睇下你的裱花蛋糕啊，有无开贴上PP啊？要跟你学野吖！
2009/10/18回复
