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请教淡奶油的问题

448913美食&下厨

一般淡奶油打发要用什么速度?我用祈和打蛋器,打发的时候好像用的3、4档,一下子就打成豆腐渣状了。

雀巢的淡奶油怎么也打不发,我已经是冰镇着的来打了,可能还是速度问题,这个有什么打发窍门吗?

周六开封了一盒1L的淡奶油还剩下一半,剩下的可以做什么食谱呢?

谢谢
2011/06/20
精选回帖
我也是听说,没有试过,快速打发淡奶油有两种方法,一种在淡奶油里加两勺果酱,什么牌子的都行,另一种是加奶粉
2011/06/22回复
我用欧德堡的,冷藏五至七度左右,高速打约5分钟就可达到缓慢流动的浓稠状态。这个状态的淡奶油,我是用来做冰其淋的。
2011/06/24回复
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雀巢的淡奶油这个天气很难打的起来,一般用高速打,
剩下的做冰淇淋吧
2011/06/21回复
广州家广州家板凳
需要使用高速打,打久一点就可以了,我现在都经常用。
2011/06/21回复
faye07faye074楼
剩下的淡奶油可以做蛋挞、做北海道吐司、做杨枝甘露。。。可以做很多东西呢!
2011/06/21回复
幸福雨点儿:
雀巢的淡奶油这个天气很难打的起来,一般用高速打,剩下的做冰淇淋吧
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唉,那天高低速都打了,还是打不发,加醋,后来又放回去冷冻几次,呆在空调房里,终于打得浓稠一点了,不过我感觉还没到打发的程度,最后倒了

冰激淋做了一点了,就我和小孩在家,小孩又不敢吃,还剩下200克左右,今天是开封第四天了,只好继续再做冰激淋了
2011/06/22回复
faye07:
剩下的淡奶油可以做蛋挞、做北海道吐司、做杨枝甘露。。。可以做很多东西呢!
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前面二种太高难度了,今晚打算再做个慕斯
2011/06/22回复
我也是听说,没有试过,快速打发淡奶油有两种方法,一种在淡奶油里加两勺果酱,什么牌子的都行,另一种是加奶粉
2011/06/22回复
奶粉和醋我都加了,还是不行呢,最后直接倒了
2011/06/22回复
faye07faye079楼
小梅:
前面二种太高难度了,今晚打算再做个慕斯
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对了,还可以做布丁,这个比较简单的。
2011/06/22回复
faye07:
对了,还可以做布丁,这个比较简单的。
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可否提供个布丁的方子?谢谢!
2011/06/22回复
faye07faye0711楼
2011/06/23回复
谢谢
2011/06/24回复
我用欧德堡的,冷藏五至七度左右,高速打约5分钟就可达到缓慢流动的浓稠状态。
这个状态的淡奶油,我是用来做冰其淋的。
2011/06/24回复
可以做冰欺凌,我做的是芒果味
2011/06/24回复
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