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大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

1440829美食&下厨



   以前就听说过甜点加一丁丁盐,反倒能衬托出成品更甜。相中这个甜奶油中加了点盐的咸奥利奥蛋糕,必须一试。都说这个蛋糕好吃到流泪,还真的挺惊喜的。爱喝奶盖奶茶的童鞋应该很会喜欢,有异曲同工之处。
适逢小猪这学期的综合科是“本地美食”,让他们班上的同学试试这个新款蛋糕如何?

咸奥利奥蛋糕:(25个小杯子)
材料:
1、奥利奥戚风蛋糕胚(25个):鸡蛋5个,低粉100克,细砂糖70克,玉米油40克,牛奶65克,奥利奥饼干碎20克左右。
2、咸奥利奥奶油:奥利奥饼干碎45克,细砂糖45克,盐2.5克,淡奶油450克。

奥利奥戚风做法:
1、蛋白+细砂糖倒入无油无水干净的打蛋盆中,电动打蛋器高速打发8-10分钟左右,成硬性发泡。
2、蛋黄+玉米油+牛奶+筛过的低粉倒入稍小的盘子中,电动打蛋器最低速打发30秒左右,蛋黄糊均匀即可。
3、3分1的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀后把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中,用压拌和翻拌的手法拌均匀。
4、最后加入奥利奥饼干碎,拌匀即可。蛋糕糊装入大保鲜袋中打好结,剪1CM大小的孔慢慢把蛋糕糊挤入杯子里。
5、烤箱145度预热,中层,30分钟左右。
戚风蛋糕具体做法点这里》》》

咸奥利奥奶油做法:
1、奥利奥饼干碎先打碎或压碎成细末。
2、淡奶油打发,分三次加入细砂糖,打至6成发倒入奥利奥饼干碎,继续打发至9成左右比较坚挺状。(也可把细砂糖+盐+饼干碎分三次加入淡奶油中打发)
3、裱花嘴套进裱花袋中,挤进已经放凉的杯子蛋糕上,最后放一个奥利奥小饼作装饰即可。



















还可以做成咸奥利奥盒子蛋糕!





==================谢谢观看==============

2016/12/02
精选回帖
10楼
1970/01/01回复
全部回帖
gchu2gchu2沙发
带去学校分享,同学爱死了
2016/12/02回复
带去学校分享,同学爱死了
是啊,小朋友们都好可爱。
2016/12/02回复
戚风里面加入了奥利奥碎,挺不错的噢,就是这个材料会不会比较容易上火呢,哈哈。
2016/12/02回复
戚风里面加入了奥利奥碎,挺不错的噢,就是这个材料会不会比较容易上火呢,哈哈。 ...
不会,你可以试下。
2016/12/02回复
超爱这盒子蛋糕
2016/12/06回复
😋
2016/12/06回复
超赞!
2016/12/06回复
😍
2016/12/06回复
已经上火,眼睛!
2016/12/06回复
😍😍
2016/12/06回复
好吃😍,先记录配方后,周六日家里自己尝试
2016/12/06回复
求教如何做!
2016/12/07回复
看样子不错哦,谢谢楼主分享做法,有空也试试
2016/12/07回复
不错不错哦
2016/12/07回复
下次我们也试试
2016/12/07回复
看着都想吃,肚子饿了
2016/12/07回复
看着特别好吃的感觉
2016/12/07回复
看了LZ有香肠的贴子,又看了做蛋糕的,原来LZ是高手
2016/12/07回复
希希(sissi):
看了LZ有香肠的贴子,又看了做蛋糕的,原来LZ是高手
查看原文
多谢亲爱的表扬~我这水平玩玩而已,妈网真正的高手多着呢!卧虎藏龙啊!
2016/12/08回复
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