深秋滋润——蜂蜜柚子茶

现在天气那么干燥，朋友介绍这个秋天滋润方法，我也转给大家试试哦～～效果不错的，好好味！
蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

原料：柚子1个（约1KG），蜂蜜400g

配料：冰糖(重量配比是2：1，若是1KG的柚子，需要500G冰糖）

做法：
第一阶段：柚子的处理

将柚子表面冲洗干净后，准备一个深一点的容器，将柚子放进去。

烧一壶温水（温的就好，不用烧开），倒入装柚子的容器内，将柚子淹没，浸泡。

往浸泡柚子的水里加2勺盐，并用干净的牙刷或刷子，轻轻刷洗柚子的表皮，这样做的目的是去除果皮表面的果蜡、农药，还能减轻果皮的苦味。

完成上面的一步后，将柚子冲洗一遍，擦干水分。用小刀或刨刀将黄色的表皮部分削下，尽可能地削薄一点，尽可能地少带些白色膜的部分（白色部分是苦味的根源）。

将削下的皮切成细丝，尽量细一点。

锅中烧开水，加2小勺盐，将果皮丝煮七八分钟后，捞起，冲水沥干，此目的是也是为了去除苦味。

煮果皮丝的时候，将柚子的果肉剥出来，去掉筋、膜，只要果肉。果肉可以尽量弄碎一点，也可以用搅拌机打一下。（个人比较喜欢有颗粒的感觉，所以没用搅拌机。）

第二阶段：熬制
将第一阶段处理好的柚子果肉、果皮丝、冰糖，放入干净无油的锅内（我用的是电饭锅），加水300ml左右（水不要加太多，熬的过程中柚子还会出水的），熬煮，煮开后，中间要不时搅拌，以免粘锅。

熬大约1小时左右，至水干，柚子果皮丝呈金黄透亮即可。

自然冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，装入可密封的容器内放进冰箱冷藏。

罗嗦一句：
将柚子蜂蜜混合物装瓶装好后，再舀2大勺蜂蜜浇在最上面，目的有二：一是可以让蜂蜜慢慢渗透下去，可以减轻苦味；二是蜂蜜是天然的保鲜剂，再覆盖一层也起到了密封保鲜的作用。

罗嗦两句：
此茶不宜立刻饮用，应在冰箱藏个三五天，等柚子的清苦与蜂蜜的甘甜渐渐融合，互相渗透之后，那个味儿才对！

罗嗦三句：
吃的时候，按各人浓淡口味舀出几勺，然后冲入温开水(不要超过70度），不要冲沸水哦，会破坏蜂蜜营养的。

暖暖的午后，冲一杯，心情很好哦。。。

[ 本帖最后由烘焙乐于 2009-11-11 15:21 编辑 ]