妈妈林
妈妈林楼小儿缺铁性贫血食疗方－－－菠菜猪肝汤
【原料】鲜菠菜200克，猪肝100克，油15毫升，盐少许。
【制作】将菠菜洗净，切碎；猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用；锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。喝汤，食菠菜及猪肝。
【用法】每日1剂，1次食完，可长期食用。
【功效】健脾补血。适用于缺铁性贫血，症状较轻者。
冬天怕冷宝宝，更加需要补铁
9821婴幼育儿
人体产热来源于营养物质的“燃烧”，即生物氧化。这种氧化需要氧，而人体内负责运输氧气的是含铁血红蛋白。所以，缺少了铁，血红蛋白就无力正常的运输氧气，体内的燃烧产热就不充分，人就会畏寒怕冷。
我国儿童缺铁现象比较普遍。一项研究显示，贫血检出率为31.87％，缺铁性贫血检出率为25.97％，农村高于城市，2岁以下儿童高于2岁以上儿童。
缺铁的因素包括：辅食添加不及时、含铁和蛋白质食物添加不足、膳食结构不合理、经常腹泻、营养不良以及母亲的营养知识欠缺等，都与孩子缺铁性贫血有关。特别是冬季，因饮食过于单调导致铁摄入不足，难以满足过高的热量消耗，所以冬季更要注意给孩子补铁。缺铁还可影响儿童的智力发育：注意力不集中、记忆力降低等，导致学习成绩不好。
纠正儿童缺铁引起的贫血，要及时合理添加辅食，一般从4个月开始添加辅食是最适当的时机，蛋黄就含有丰富的铁。5个月以上宝宝除了鸡蛋以外，鱼泥、菜泥、米粉、豆腐、烂粥等含铁丰富的辅食可以逐渐增加。应选择动物性辅食如瘦肉、肝脏、鱼类、大豆等铁吸收率高的食物补铁。维生素C可促进铁的吸收，可适当添加猕猴桃、柑橘、新鲜菜泥等。
小儿贫血多为营养性的，是容易通过饮食营养来预防和治疗的。轻度贫血可完全经饮食治愈，中度以上的贫血在用药物治疗的同时也要配合饮食治疗，才可取得满意的效果。重度贫血需要药物治疗时应在医生指导下进行。
2009/11/23
