周五和妈妈一起去市场买菜，在冰鲜鱼档看到了银鳕鱼，呵呵，在西餐厅是我必点的菜，特别好吃，营养价值也很高。于是问档主，才十五元一斤。毫不犹豫切了一块回家。妈妈剪的时候说这鱼好多油啊，剪的时候出油很厉害。吃起来味道很不错哦。因为喜欢吃，今天上网想搜一下鳕鱼的做法。被吓了一跳。

银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，
市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。一些市场都有发现便宜的鳕鱼出售，一斤才卖16元。这种鱼很油，煎煮时根本都不用下油，吃起来味道一般，没有银鳕鱼甜。因为我买的少，吃的量不多，没有发生过腹泻。油鱼的肉质带有毒性，即含有人体不能消化的蜡酯，食用后会出现腹痛、腹泻等肠胃不舒服的症状，而粪便中因为含有不能消化的蜡酯，看上去就好似便油一般。
网上说分别鳕鱼和油鱼，可以通过价格的差异来区分，通常鳕鱼的价格较高，而油鱼的价格则相当低廉。
如果要吃鳕鱼，还是去大型超市买好了。对了，肯德鸡的鳕鱼汉堡，也不是正品银鳕鱼。