酸菜白肉有２种做法，第一种比较简单，把肉切薄片放冷水里煮，加上葱姜蒜盐味素花椒粉，煮开掠去浮沫，放入酸菜，炖熟即可．可以蘸蒜泥吃，蒜泥中依个人口味放入酱油和醋．白肉蘸韭菜花味道也很好，就是不知道和不和各位妈妈的口味

第２种是先把葱姜爆香，放入肉炒一下，然后放酸菜，最后添水炖．酸菜比较吃油，所以要多放点油，肥肉要多点才香．酸菜是炖时间越久越好吃的，可以一次多做点，下次回锅的味道更好

小鸡炖蘑菇也比较好做，就是在炖鸡时放入蘑菇．不过不知道你们那里的炖鸡方法和我们一样不？

也是先放入葱姜爆香，放入鸡块爆炒，喜欢辣的可以放入干红辣椒，炒至变色后放入酱油适量，最后添汤，把蘑菇放进去了就可以了，再放点花椒粉大料瓣，盐味素，酒和醋可以少量放点．同样要油大才好吃的，蘑菇一定要用东北的干蘑，鲜蘑是炖不出味道来的，想要干蘑的可以找我啊，呵呵纯正野生榛蘑．（不好意思，小小的做下广告哈）

AI轩轩:
冷拌的都是生的??没炒过的??

是啊，炒过了味道就变了呀．有的东西需要用水焯一下，像豆芽菠菜之类的，不过不要焯老，断生即可．还有土豆丝也可以焯熟冷拌，放点青红椒或者胡萝卜，味道不错，很爽口

旺旺妈妈:

 

 

楼主抢了个位介绍了咋好吃又爽口的东北菜，不要拍我呀

呵呵怎么会呢？大家多交流啊，其实我还会很多菜的，就是孩子总在旁边捣乱，让我写不了

旺旺妈妈:
在发个帖子叫一下，楼主可否组织一次东北人的FB呀俺是个能吃又爱吃的东北人

好啊，呵呵　就是大家都离的太远了，如愿意的话，可以夏天来我这里啊，东北的农村，可以吃到纯正的农家菜，还可以漂流