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大家好!我是东北妈妈,有什么问题可以问我啊

294232休闲旅游

 今天一个群里的MM介绍我到了这个论坛,很高兴来的这里,希望我们可以互通有无,取长补短.

  对南方的汤很有兴趣,喜欢东北菜的朋友可以来找我也

2007/01/12
全部回帖
呵呵你好啊!去广东多少年了?
2007/01/12回复
 据说南方菜口味比较清淡,我们北方人比较喜欢味道浓烈点的菜肴,大概和气候 有关系吧,平时也比较喜欢吃川菜
2007/01/13回复
不知道楼上的妈妈都喜欢吃什么青菜呢?我们最常吃的就是把大白菜干豆腐黄瓜都切丝,放入糖醋盐味素蒜末辣椒油拌匀就可以了;
2007/01/14回复

酸菜白肉有2种做法,第一种比较简单,把肉切薄片放冷水里煮,加上葱姜蒜盐味素花椒粉,煮开掠去浮沫,放入酸菜,炖熟即可.可以蘸蒜泥吃,蒜泥中依个人口味放入酱油和醋.白肉蘸韭菜花味道也很好,就是不知道和不和各位妈妈的口味

第2种是先把葱姜爆香,放入肉炒一下,然后放酸菜,最后添水炖.酸菜比较吃油,所以要多放点油,肥肉要多点才香.酸菜是炖时间越久越好吃的,可以一次多做点,下次回锅的味道更好

2007/01/17回复

小鸡炖蘑菇也比较好做,就是在炖鸡时放入蘑菇.不过不知道你们那里的炖鸡方法和我们一样不?

也是先放入葱姜爆香,放入鸡块爆炒,喜欢辣的可以放入干红辣椒,炒至变色后放入酱油适量,最后添汤,把蘑菇放进去了就可以了,再放点花椒粉大料瓣,盐味素,酒和醋可以少量放点.同样要油大才好吃的,蘑菇一定要用东北的干蘑,鲜蘑是炖不出味道来的,想要干蘑的可以找我啊,呵呵纯正野生榛蘑.(不好意思,小小的做下广告哈

2007/01/17回复

AI轩轩:
冷拌的都是生的??没炒过的??

是啊,炒过了味道就变了呀.有的东西需要用水焯一下,像豆芽菠菜之类的,不过不要焯老,断生即可.还有土豆丝也可以焯熟冷拌,放点青红椒或者胡萝卜,味道不错,很爽口

2007/01/17回复
旺旺妈妈:

 

 

楼主抢了个位介绍了咋好吃又爽口的东北菜,不要拍我呀

呵呵怎么会呢?大家多交流啊,其实我还会很多菜的,就是孩子总在旁边捣乱,让我写不了

2007/01/25回复

旺旺妈妈:
在发个帖子叫一下,楼主可否组织一次东北人的FB呀俺是个能吃又爱吃的东北人

好啊,呵呵 就是大家都离的太远了,如愿意的话,可以夏天来我这里啊,东北的农村,可以吃到纯正的农家菜,还可以漂流

2007/01/25回复
呵呵,真荣幸啊,好像我这个帖子把在广州的东北妈妈都召唤来了.悄悄的问一声:你在他乡还好么?
2007/01/25回复
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