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胜过圣安娜的金枪鱼包(已经附上做法了!)

311918美食&下厨

此评价是女儿说的,一出炉已经被吃了两个,剩下四个是明天的早餐。





[ 本帖最后由 vickymum 于 2010-5-25 14:41 编辑 ]
2010/05/24
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皮薄馅靓,分了一份啊!
2010/05/24回复
谢谢!
2010/05/24回复
呵呵~~~心有灵犀啊
2010/05/25回复
谢谢!大家一起分享吧!
2010/05/25回复
快递给你吧!
2010/05/25回复
一起吃吧!
2010/05/25回复
材料:高筋面粉200克,糖12克,盐少许,酵母2克,全蛋液(一个鸡蛋的分量),水80克,无盐黄油(30克)

馅料:油少许,洋葱末大约38克,金枪鱼125克,黑胡椒粉少量,盐少许,马苏里拉芝士50克。

装饰:全蛋液和白芝麻;

步骤:

1、把除黄油外的所有材料揉成光滑面团;

2、加入黄油揉成薄膜状的面团;

3、放在温暖处发酵,时间大约1个小时发酵到两倍。如图1

4、发酵后再揉面团,把面团里的气排出,再次放在温暖处发酵。

5、在发酵过程中制作馅料,油加热炒香洋葱末,洋葱末变香变软,加入金枪鱼及调味料炒匀立刻关火,放凉后再加入马苏里拉芝士拌匀,如图2;

6、第二次发酵后,分成6份。把小面团擀成椭圆形,别以我为榜样呀,我说了很多次,我是新手,擀成啥样就是那样,放进馅料,把面团卷起来,放在盘里压扁;

7、把金枪鱼包放进烤箱的中层进行第三次发酵,时间大约40分钟;
8、放在烤箱中层180度烤20分钟,如图4。香气四溢的金枪鱼包出炉了。
2010/05/25回复
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