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请问茂名地区的簸箕催如何调味啊?

672036美食&下厨

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ecokeecoke21楼
广州哪里有买簸箕催的???
我很久很久没有吃过了
2010/07/21回复
海鹰海鹰22楼
我也想学啊
2010/07/21回复
ldhdanldhdan23楼
我都好挂住簸箕催的味道了,香啊
2010/08/04回复
我都好久没有吃过了,出来读书工作后都很少时间回家了!我记得第一天上小学入学的时候,我爸爸送我去学校,吃的早餐就是簸箕催,一辈子难以忘怀的味道!
2010/08/05回复
syansyan25楼
我是高州人
妈妈家也是这样调的
烧热花生油,,,放拍烂的蒜头爆炒,,,再倒两倍的生抽..
无须放盐...因为生抽已够咸了
份量就看着你的炊有多少了,,自己估措着放吧

就这样
2010/08/05回复
syansyan26楼
7月14鬼节那天,,,家家都做的
2010/08/05回复
ccjjhccjjh27楼
昨晚吃过···
系西门口,旁边的纸行路,有间叫水东牛腩的,里面专吃水东的野,不过稍贵
簸箕催要12元
2010/08/05回复
星期日才回水东吃完,2个半买了大半个呢,12元真是暴利。水东捞法是:先把簸箕催切成菱形,然后撒上炒盐再淋韭菜油最后撒上炒香的白芝麻。一句讲嗮:“超好味!”
2010/08/09回复
好吃吗?没吃过哦
2010/08/09回复
正宗的是韭菜油,味道是用面鼓酱耗油调出来的。那个油是最关键的,不然你调什么味道都不好吃!
2010/08/09回复
正式的名称应该是叫“簸箕炊”,炊是这边地方“蒸”的意思!
就是用竹簸箕来蒸熟的米糕!
2010/08/09回复
我好都挂住家乡的小食啊,边个开间我肯定第一个去帮衬。。。。。。
2010/08/10回复
lxyoklxyok33楼
我都好中意啊
2010/08/11回复
lu-nalu-na34楼
这个好像是广西的调料吧
2010/08/11回复
没错,我们老家就是用韭菜油来作为拌油的,再加上生的大蒜末及酱油淋上去真是好好味啊
2010/08/11回复
茂名电白这一带吃的都是韭菜油,非常非常的香啊,我好长时间没有吃过了
2010/08/11回复
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