对的，

　http://new.060s.com/article/2009/05/08/159706.htm
鲜牛奶、消毒牛奶和灭菌牛奶的区别

　消毒奶叫做UHT奶，它经过超高温瞬时杀菌，在135℃左右的超高温下将牛奶中的活细菌和绝大部分芽孢全部杀灭，故而可以保存40天以上。但是其中仍然可能有少量耐热的芽孢存在，一旦条件合适还会繁殖，保质期受到限制。这类产品通常采用枕袋型的包装，无需在冰箱里储存。

　　灭菌牛奶经过长时间高温灭菌，把细菌的芽孢彻底杀光，所以牛奶可以安心地在盒子里面长期保存。灭菌牛奶的保质期达6个月以上，只要不开封，放在室温下也大可以安心。孩子都喜欢用管吸的盒装灭菌奶，出门的时候带上它也十分方便！不过大盒灭菌奶一旦开封便应放在冰箱中，24小时之内饮完。灭菌奶中B族维生素有20~30%的损失，还可能有令人讨厌的“加热臭”。

　　对于超高温牛奶和灭菌奶来说，在夏天都有可能遇到味道发苦的产品。这是因为夏天收购来的原料奶可能含有比较多的细菌，它们分泌出蛋白酶，分解蛋白质，产生一些苦味的碎片。加工中虽然能够杀死细菌，但这些蛋白酶在牛奶冷却之后可能会少量地“死灰复燃”，时间长了之后，会产生比较多的苦味物质。这些物质虽然无毒无害，却会影响风味。要想避免这个问题也不难，只要买新鲜出厂的产品就可以了。

　　在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，价格也最为昂贵。新鲜挤出的牛奶中天然含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24~36小时。这种牛奶一般在清晨运到商店，夜晚来临之前便销售一空。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，如免疫球蛋白、细胞因子、生长因子等，对儿童的生长发育最有好处。可惜的是，在我国未经杀菌的鲜牛奶还非常少见，因为牛奶养殖场的卫生条件很难达到要求。

　　在我国价格比较低廉的是在85℃左右消毒的牛奶，也就是所谓的“巴氏奶”。它们无需再次煮沸，用微波炉加热1分钟或用热水温一下袋子便可直接饮用。在这个温度下，牛奶中的活细菌基本上被杀死，但是细菌的芽孢非常耐热，仍然潜伏在牛奶中，一旦条件合适还会繁殖，所以这种牛奶只能保存在冰箱里。消毒牛奶有的是袋装，有的是屋脊形纸盒包装，根据工艺和包装的不同，在4℃下能保存1~10天。它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。

生鲜奶运输途中必须低温保存。

走鬼的铁皮桶明显不是低温保存

如果要做，当然是联系大型的、有合法牌照的奶牛场，所有操作都是规范的。当然大家也可以到现场观看整个操作过程

[ 本帖最后由 何容 于 2010-9-8 00:26 编辑 ]

至于消毒问题，自己在家取合适分量煮奶就行

有人说自己在家煮奶不符合国家标准，呵呵，所有的奶农都是自己煮奶吃的，而且奶加工消毒应该出现不够100年吧，100年之前的几千年还不是自己煮奶吃？

放心、要么不做、如果做肯定是找有合法销售鲜奶手续的正规奶牛场，如果还不放心，可以委托奶牛场取奶同时进行巴氏杀菌

[ 本帖最后由 何容 于 2010-9-8 00:48 编辑 ]

天下奶牛都是这样养的了，看着挤奶只能说相对于产奶企业添加三氯氰胺安全点，相对于奶农兑水安全点而尔。

而且一般情况下即使用激素喂养奶牛。牛奶里也没有生长激素的，激素是由垂体和甲状腺分泌的，不会轻易排除体外的，只在组织里面存在。

有国家颁发的养殖证、有卫生机构颁发的检验检疫证，有工商颁发的销售许可。

如果是做，谁都可以凭证件的编号去查询真伪。

具备了上述证件，如果还不属于合格产品，那就没办法了

那能相提并论吗？
三鹿、3元是加工奶，他们本身不产奶，他是买奶回来加工，加工过程中添加了什么天知道

原奶是奶牛直接产下的，不经任何加工（最多就是进行一下杀毒）

所谓原奶是奶牛直接产下就直接送到买家手上的，而且买家也的尽快消化，以免变质。

期间不添加任何防腐剂之类的东西，所以不用担心那些什么防腐剂

这倒是不用现场挤，
因为大家可以一同前往牛场观看现场挤好装走。

还有一点就是，如果要做的话，我在帖子1楼已经描述的很清楚，对原奶怀疑有添加任何人工原料的，可以拿到相关机构化验，如发现有任何人工合成原料添加到里面，所有化验费由我负担，而且额外进行假1赔10的标准进行赔付。

至于乳腺炎，因为是正规奶牛场出的，奶牛场的奶牛都是经过国家卫生部门定期抽检健康情况的。如果这样还怀疑，也没办法。

呵呵，我只是调查，不一定就非做不可，反应好就做，反应不好就拉倒，就那么简单

因为是大家共同监督的，可能今天张三去随行，明天李四去随行，后天王五去随行……不用你自己天天去监督，其他买家一样可以监督对不对？

而且如果那一天，你如果觉得奶有疑问，可以拿去给专业机构化验，如果是出现添加其他成分，所有化验费是我承担的，额外还进行假一赔十

一家一个月喝掉7~8百元奶已经不贵了，应该可以接受吧，我孩子一个月都3罐奶粉了，去香港拖也得200/罐，一个月光孩子也得600了。还没算车费和使用。

有孩子的家庭就知道，如果孩子还喝奶粉，1个月下来5~6百开支是怎么也省不了的

相对来说，2岁以上孩子喝原奶比喝奶粉好点

3合什么奶粉啊，这么便宜？

还有就是鲜奶价格肯定比酸奶或纯奶高，任何人不可能用相同的开支，由喝酸奶变为喝鲜奶（奶农除外）因为酸奶或纯奶就是添加了防腐剂，保鲜期才长，价格才相对便宜

鲜奶价格高，主要高在运输成本、保鲜成本和送货成本，走快递是肯定不行的，即使是快递的宅急送，也得早上发，晚上到。而且如果快递没进行低温保存，到你手上，已经是鲜奶变酸奶了

只能相对来说，
1、原奶肯定比加工过不知添加了什么的奶粉安全。
2、奶粉也是原奶加工出来的，只能说，如果原奶也没营养，加工奶更没营养
3、质量方面，只能相对来说好。因为所有的证件都合法，即使是加工奶，奶源也是来自各奶场和奶农，说真的，奶场的奶相对奶农的来说会卫生点，毕竟奶场的有卫生部门定期抽检
4、你没空，不一定所有人没空，只要要人监督了就行，还有就是，即使买到手了，你不放心，还可以送去化验，假一赔十是相当吸引的打假人士的

一般吧，不会占太多地方。一般的大可乐是2.5升，也就是5斤。
10斤也是才2瓶而尔

是正规奶牛场的奶，如果出现问题，肯定奶场会负责。
至于保鲜，一般低于12°就可以，也没什么保鲜的，生产出来直接低温保存（低于12°很容易做到，一般的雪糕车就行，或者把装奶的罐子用冰块埋起来就行），在规定时间内就送到。

不是要求送到买家就必须收货，买家可以验货后认为满意再收货。

[ 本帖最后由 何容 于 2010-9-8 22:44 编辑 ]

网上水果并不是失败，相反是成功了，只是网上水果有一个我考虑不到的地方，就是高端水果樱桃、奇异果都是季节性的，季节一到，就没高端水果可卖了。

原奶供应，在国外早已经流行，并不前卫

[ 本帖最后由 何容 于 2010-9-9 12:21 编辑 ]

奶生产出来后并不是放在露天让他变质，生产出来后立刻就12°以下低温密封保存，好像和天气无关的吧

原奶一般不是用来直接喝的，要煮奶，就是把奶加热到100°后再喝