非常简单，我家人也很爱吃海鱼和煲鱼汤。买个18块钱的铁锅就好了，煎鱼前放油，把锅烧到非常非常的热，然后放鱼进去，中大火，煎到一片很熟了，再煎另一面。一条鱼只翻一次身。这样鱼片就不会破，煎出来的鱼很好看。我现在已经把原来买的399的锅收起来了，还是传统的铁锅好用。

谢谢楼上科普。原来就是那些个银样蜡枪头啊。在超市里看到吹牛皮了。自从不粘锅有害丑闻出来后，这些戴着高科技光环的骗人东西就再也不信了。还是用最原始的铁锅铁铲好。我家的锅都是我妈在小店买的，一个18元，一个38元。煎鱼要想不粘最重要的就是锅烧到足够热。楼上各位MM总结得很清楚啦。

6楼的妈妈经验值得推广，，，学习了

可是现在想买一只锅来煎鱼，

广园这边都好贵的，

或者哪位妈妈告诉广园这边哪个角落有便宜的铁锅卖？？？？？

我知道宜家有十几块的平底不粘锅啊

回10楼的妈妈，这个好像只能用煤气呢，不能用电磁炉的

贵了，要便宜的。。
最好生铁

满足下17楼的欲望

苏泊尔核晶无油烟炒锅
表面工艺是超微纳米核晶陶瓷工艺
吹的我觉得，

好又多都有卖的，有空去看下。。