lfrjun
lfrjun楼
如果要在买的时候就能鉴别出来，我自己的经验是：
1.看外观 假鸡蛋的外壳颜色一般比较一致，深浅不一另外大小也都很一致。真鸡蛋是大小都有的，而且颜色有的白点，有的黄一点，如果你买的颜色都差不多那肯定是假的。
2.摇 假鸡蛋拿起来用力摇几下，如果感觉里面的蛋黄蛋清能移动，因为假鸡蛋的蛋清很稀，不像真鸡蛋的蛋清很黏稠，真鸡蛋只有放时间太久散黄了才会的。
3.闻 一般假鸡蛋 打破以后拿到鼻子这里都没有鸡蛋的腥味，有一点类似漂白粉的气味（假蛋的蛋壳壳），真鸡蛋闻一下有隐隐的腥味
现在基本上去大超市里买盒装的哪种，而且是固定几个生产厂商的，没有假的，要不就跟附近的农民买，自己家养的哪种1块钱1个，或是7块1斤。 散装的哪种不敢买，买了几次都是假的，炒西红柿的时候好多水啊，晕晕。。。。现在想想都怕。
2、外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，真鸡蛋闻起来有隐隐的腥味。
3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有（时间长面散黄的真鸡蛋可能有此状况）。
4、把收打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。
5、把鸡蛋打在碗哩，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
以上为几种假鸡蛋的分别方法，常吃假收会变痴呆，为了你和你家人的健康，请一定留意。
另外建议，少食外面餐厅的鸡蛋，特别是小店里的--（很多不良商家，为了绳头小利，伤害着你的健康）
8 前几天做蛋糕，在小店里买了5.6个鸡蛋，发现蛋壳很容易破，后来打开里面的蛋清很稀，一点也不黏稠，闻了下没有鸡蛋的腥味，原来买到假蛋了，还好买的不多啊。今天特意把这个贴发出来给大家！
