8 我也想是煲糖水时间不够雪耳才爽

我在麦德龙买16块一大包的都起胶，你首先要用温水发开，然后放进热水里面炖，炖3个小时就起胶啦。最好用电炖盅，省火省电。喜欢就炖久一点，一般5个钟都溶晒了。

用热水发开的就起胶 用冷水发开的就爽口

在市场买的，炖了几个小时都还是脆的，不好吃！

品种不同

我在好又多买的就挺好，还有东北黑木耳，一点就可以泡好多，又好味道

煮久一点就起胶了

应该是熬的时间不够吧 我每次都是先用冷水泡个三四十分钟 将红枣莲子百合洗净与银耳一起放进炖盅炖三个小时 很绵软 LZ炖长点时间试试

雪耳还有这区别呀

偶 通常买的 都是 软的

煲了之后 就 像吃 猪皮咁噶 口感

偶也是

我喜欢吃胶胶的那种！就是用冷水泡发的时候就已经起胶！！煮过之后口感超级好！不过最近妈妈买的雪耳都不起胶，煮好久都不起！吃下去脆脆的！！不太喜欢！！可能是因为前些日子在某餐厅吃了一个木瓜雪耳糖水，里面的雪耳白白的薄薄的，吃着像吃蜡纸一样！一点胶都没有！超恶心！！那次之后就不喜欢脆脆的雪耳，总觉得雪耳脆脆的好像不是真雪耳一样！！

雪耳要怎挑呢？白的还是黄的好？

我也喜欢吃那种软软的糯糯的

放一点小苏打粉进去,胶质就来了.这个时候让得要看好锅呀,不然胀出来的.