天气多好不可浪费
晒了一天的5花腩
和今天才晒的前腿肉【微辣】
看着还满意
让各位美M见笑了
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没有精准的分量【完全是按照个人喜好搞的】
买回来的肉洗干净后沥干水待用
配料就是【白酒2两 白糖3两 盐2两 生抽100ml 老抽200ml】喜欢辣就+辣椒/喜欢蒜香就啪蒜去就可以了/搅匀后方肉上去再次搅匀掩一个晚上就可以挂起来晒或者风干就OK拉【我是按5斤肉配的料/很简单吧】晒完腊肉可以把掩料装起来 等肉晒1天后再涂一下 这样颜色就会MM的
买的时候记得叫师傅往肉上面叉一刀 这样挂绳子时就不用自己动手了

[ 本帖最后由 紫彦妈 于 2010-11-16 11:10 编辑 ]