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一个人的饭,想偷懒,番茄鸡蛋面最合适了

868161美食&下厨

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跟你做法一样,呵呵
2010/12/24回复
番茄汤底,,我都好中意。。。
2010/12/24回复
笨啦,那证明你老公爱你啦!不怕你变胖胖,只要你吃饱饱!
2010/12/24回复
有创意
2010/12/25回复
我单身的时候也经常吃,觉得不错啊。 婚后就得2菜1汤了。麻烦!
2010/12/25回复
太阳花D屋:
我单身的时候也经常吃,觉得不错啊。 婚后就得2菜1汤了。麻烦!
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哈哈,幸福的代价
2010/12/26回复
呵呵
2010/12/26回复
实在没时间弄饭,这一个菜还是要学的,介绍一下我自个的做法吧,不知道大家是不是一样?拿出来分享啦

1、番茄切厚片,鸡蛋内放点儿盐,调得越得劲越好——炒的时候就会更松泡,更香。葱切花。
2、炒锅内放油,烧热。油呢,俺觉得多一点点好,因为还要肩负番茄和面两样东东,油少了,口味就寡了一点,不够厚。
3、将调好的鸡蛋倒入锅内,不忙翻炒,等一会才开始快速翻炒,你会看见鸡蛋液不是平面地慢慢凝结,而是胀得大大地,边炒边弄断为大小适宜的块块,这时候锅内应该还看得见剩油。之所以待会儿才翻炒,是因为下面要用水熬汤,先不翻炒,鸡蛋老一点点,熬汤的时候便保得住形和香味,而不是一锅渣。
4、倒下番茄块,翻炒,多炒一会儿,把番茄的味道逼出来,再放一点点盐,继续翻炒,看见浓浓的番茄汁不再增加、闻到番茄的生味尽去香味全出时,加入水。
5、水里撒上点儿白胡椒面,盖上锅盖,大火煮开,关中火熬汤。一般要熬到汤白为止。
6、做上面这些程序的同时,用另一深锅煮开水。熬汤的时候,水应该开了。把干面(最好用龙须面、银丝面之类细细的面)放进去煮到八分熟,捞到盛器内。
7、汤熬白了,把煮八分熟的面倒入汤内,锅内加盐调味,把面煮熟。收一收多了的汤汁。
8、起锅,装碗,撒上葱花。——绝不要放其他任何调味料。
9、开始享用!
2010/12/26回复
gznjygznjy49楼
哇那么大碗,这样吃法很容易长胖哦
2010/12/26回复
gznjy:
哇那么大碗,这样吃法很容易长胖哦
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胖人胖吃啦,体重始终没降,干脆不理会它了。
2010/12/26回复
zgr916:
我一个人时也经常吃这个,真不明白为啥变成两人时就没吃过了,
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哈哈,道理就在于,俩人需要丰盛D啊。
2010/12/26回复
番茄鸡蛋面,我家的家常面。一般我会准备点肉放进去,没肉味道有点寡
2010/12/26回复
好吃
2010/12/26回复
baohunibaohuni54楼
颜色诱人
2010/12/27回复
很好很强大  明早煮这个吃
2010/12/28回复
睇起来好丰盛。。。。。实际就吾知了。。
2010/12/30回复
米粉泡水太耐 发大了 失败
那只畸形的鸡爪我真不知道如何能吃得下口
佩服楼主的勇气
2010/12/30回复
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