许多人有个习惯，喜欢将火开大，猛火炒菜。其实这样炒出来的菜不一定就很好，而且还很浪费燃气。

　　燃气专家指出，这个习惯导致浪费。炒菜时，并不是火越大越好，由于火焰与锅底的接触时间很短，大量的热能未能利用，近一半的燃气被浪费，同时增加了废烟气的排放量。过犹不及，其实，只要适当调节风门，让燃气达到最佳燃烧状态，就可以“省气”、“省心”。

　　燃气专家介绍，燃气燃烧状态不好通常有几个状态，即黄火、离焰、脱火、回火等。

       如果确认不是外来风力的原因而火焰还是出现上述不良现象，用户应该检查灶具底下的风门是否调节好。
        如果火苗长而飘摇无力，应该收小风门；
        如果火焰发黄而短小，甚至带有黑烟，则应该开大风门。
        如果不知怎样开大或收小风门，可一边摆动风门拨杆，一边观察火焰的燃烧情况，火焰轮廓清晰、颜色湛蓝，则为最佳燃烧状态。