复制的话确实有些凌乱，电子版在哪里呀？我都翻了7页的回复了，也没找到。楼主辛苦了，如果方便的话，麻烦也发份到我邮箱吧 cloudy123456@sina.com.cn

本帖最后由 crystal526 于 2011-9-26 17:35 编辑 回复 揪心的想念 的帖子赞一下楼主，太强大了。感谢楼主，同求电子版，邮箱：29010517@qq.com

超好贴，我现在快38周了，正忙着准备各种各样的东西，楼主，电子版我没找到哦，你可以发我吗？邮箱：hwjestia@163.com，谢谢哦

第二周
        8        9        10        11        12        13        14
早        猪肝枸杞粥        黑木耳肉末粥        黑木耳肉末粥        红薯瘦肉粥        红薯瘦肉粥        花生瘦肉粥        花生瘦肉粥
点心        木瓜牛奶羹        木瓜牛奶炖蛋        木瓜牛奶炖蛋        木瓜牛奶炖蛋        木瓜牛奶炖蛋        木瓜牛奶炖蛋        木瓜牛奶炖蛋
午        1.薏仁饭
2.黑豆红枣鲫鱼汤
3.清蒸鲈鱼        1.薏仁饭
2.卷心菜瘦肉香菇汤
3.茄汁霸鱼        1.薏仁饭
2.黄豆鲈鱼汤
3.香菇炒鸡柳        1.薏仁饭
2.黑豆排骨汤
3.清蒸带鱼        1.薏仁饭
2.菠菜猪肝汤
3.醋闷沙丁鱼        1.薏仁饭
2.莲子红枣乌鸡汤
3.金针菜肉丝        1.薏仁饭
2.海带豆腐汤
3.清炒蛏子
点心        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉
晚
        1.薏仁饭
2.南瓜炖乌鸡
3.蛤蜊炖蛋        1.薏仁饭
2.芋艿排骨紫菜汤
3.丝瓜毛豆        1.薏仁饭
2.腐竹山药百合瘦肉汤
3.番茄牛肉        1.薏仁饭
2.竹荪乌鸡汤
3.木耳白菜炒肉片        1.薏仁饭
2.芋艿排骨紫菜汤
3.丝瓜毛豆        1.薏仁饭
2.黄豆鲈鱼汤
3.白灼基围虾        1.薏仁饭
2.黄豆鲈鱼汤
3.芦笋肉片
点心        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉

备注：
每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。
    水果品种不限，吃之前要用温水温热。
烹调方法举例：
（1）木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶）
1、木瓜切块，平铺碗底。
2、鸡蛋加牛奶打散。
3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。
（2）猪肝枸杞粥（功效：补血）
1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。
2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。
3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。

第三周
        15
        16
        17
        18
        19
        20

早
        虾干紫菜粥        瑶柱粥
        莲子瘦肉粥        核桃仁瘦肉粥        莴苣瘦肉粥        黄花菜蛋花粥
点心
        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉
午
        1.五谷杂粮饭

2.莲藕枸杞瘦肉汤

3.茭白肉丝
        1.五谷杂粮饭

2.莲藕枸杞瘦肉汤

清蒸鲈鱼
        1.五谷杂粮饭

2.木瓜鲜鱼汤

3.孜然羊肉
        1.五谷杂粮饭

2.猴头菇银耳瘦肉汤

3.红烧兔腿肉
        1.五谷杂粮饭

2.鸡蛋黄花汤

3.清炒鳝丝
        1.五谷杂粮饭

2.木耳猪肝枸杞汤

3.五香鸡腿

点心
        新鲜水果
        牛奶炖蛋
        水果炖蛋
        水果炖蛋
        水果炖蛋
        新鲜水果   

晚
        1.五谷杂粮饭

2.鸡蛋黄花汤

3.油爆腰花        1.五谷杂粮饭

2.银耳桂圆乌鸡汤
3.清蒸白米虾        1.五谷杂粮饭

2.荠菜豆腐羹

3.豆芽肉        1.五谷杂粮饭

2.卷心菜瘦肉香菇汤
3.清蒸鲈鱼        1.五谷杂粮饭

2.绿豆百合排骨汤
3.西兰花虾仁        1.五谷杂粮饭

2.鲫鱼豆腐汤
3.金针菜炒肉丝
点心        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉

备注：五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米  
      在清水中浸泡12小时。
第四周

        22
        23
        24
        25
        26
        27
        28

早
        番茄肉丝面        鸡蛋番茄三明治        花生瘦肉粥        赤豆瘦肉粥        虾仁蛋炒饭        番茄肉丝面        莲子瘦肉粥
点心
        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉
午
        1.五谷杂粮饭
2.番茄胡萝卜乌鸡汤

3.茭白猪肝
        1.五谷杂粮饭

2.芋艿排骨紫菜汤

3.皮蛋豆腐
        1.五谷杂粮饭

2.荠菜豆腐羹

3.香菇百合炒肉片        1.五谷杂粮饭

2.鲫鱼豆腐汤

3.番茄牛肉        1.五谷杂粮饭

2.莲藕枸杞瘦肉汤

3.木耳蒸鲈鱼        1.五谷杂粮饭

2.猴头菇银耳瘦肉汤

3.红烧兔腿肉        1.五谷杂粮饭

2.莲藕枸杞瘦肉汤

3.清蒸鲈鱼

点心        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        枸杞蒸蛋        枸杞蒸蛋        新鲜水果+孕妇奶粉        水果炖蛋
        牛奶炖蛋

晚
        1.五谷杂粮饭
2.猴头菇银耳瘦肉汤

3.蛤蜊炖蛋
        1.五谷杂粮饭

2.腐竹山药百合瘦肉汤

3.鸡胸肉炒山药        1.五谷杂粮饭

2.芋艿牛肉枸杞汤

3.白灼虾仁        1.五谷杂粮饭

2.绿豆百合排骨汤

3.红烧翅中        1.五谷杂粮饭

2.番茄胡萝卜乌鸡汤

3.丝瓜毛豆        1.五谷杂粮饭

2.卷心菜瘦肉香菇汤

3.清蒸鲈鱼        1.五谷杂粮饭

2.银耳桂圆乌鸡汤

3.清蒸白米虾
点心        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉        新鲜水果+孕妇奶粉

产前各项准备
1、 购买各种药材，包括生化汤的材料及月子饮料的材料。具体如下：
A．生化汤材料：当归（全），川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。 按以上方子购买，1*7份，分别包好。（为预防忽然决定剖腹产之需，可准备14份）
B．杜仲粉：21份，分别包好。
C．山楂肉、荔枝壳、观音串，各分3份包好。
以上物品在中药店有售。应提前10天备齐（以防早产）

2、 准备腹带，到超市购买米酒、麻油、红糖、薏仁、莲子、红枣、枸杞、山药、糯米、桂圆、量杯、煮酒锅等。
3、 生产当日，产妇和先生先去医院，妈妈在家准备产后第一天所需的饮料、食物等，用容器装好，以便生产后立刻能用上。
注意：可多备一点，在医院微波炉里转转吃。
坐月子，15个食补小秘诀
1、猪肝适合在早上、中午食用。
2、鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。
3、莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。
4、干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。
5、红萝卜含丰富的维他命A、B、C，是产妇的最佳菜肴。
6、猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。
7、芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。
8、猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。
9、花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。
10、西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。
11、糯米性味甘平，补中益气，而红?油饭是一道产妇高贵补品。
12、黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命ABC，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。
13、海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。
14、猪心有强化心脏的功能。
15、吻鱼含钙丰富，适合产妇食用。

1- 7天（第一周）代谢排毒周：
2- 目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物
不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。
本周饮食安排及要点
类别        菜单        功 效
月子主菜：        麻油猪肝，麻油猪心        破血，将子宫内的血块打散，以利排出。
时鲜鱼类：        清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼
爆溜鱼片
鲜鱼汤        本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：        芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片        要少量，起调节口味，开胃口作用
养生饭：        薏仁饭        谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
养生粥：        甜糯米粥        调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
甜汤类：         红豆汤        强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。
水果：        无        为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。
生化汤        每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。        养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。
饮料：        观音串茶或止渴液        每日3次 共300cc左右

第一周（1——7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
10点：红豆汤一碗。
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。
3点：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素炖品一碗。
晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油

第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。
菜式做法举例：
麻油猪肝
产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。
　　做法（一天份）
　　材料：
　　猪肝──7两左右，体重每10公斤需60克（挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝；如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。）
带皮老姜──7钱，体重每10公斤需6克
　　纯胡麻油──36cc,1/4瓶左右，体重每10公斤需6cc
　　米酒水──360ml,小矿泉水瓶1瓶，体重每10公斤需60cc
　　1.猪肝洗净沥干，切成1公分厚片。
　　2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
　　3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
　　5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
　　6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
吃法：
猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
注意：
炒出来的猪肝和老姜，要尽量连老姜吃完，不敢吃太油腻的人，可以将浮在汤上的油捞起来，置于其它的容器中，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。
乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼
在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃肉质松软，较易被人体吸收的乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法（一日量）
　　材料：
　　乌仔鱼（鲈鱼或小黄鱼适量）（约150克）
　　带皮老姜15克
　　纯胡麻油60cc
　　米酒水500cc
　　1.鱼洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
　　2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
　　3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
4.转大火，加入鱼煎鱼块，加米酒水煮开，加盖转小火再煮到鱼汤变白即可，一般五分钟后熄火即可食用。
　　注意：
煮好的鱼可当成晚餐的主食（即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉）；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。
其它菜式制作要领：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放盐和味精，晚餐以鱼汤为主
甜糯米粥
因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。
做法（三日量）
　　材料：
　　糯米150克
　　福圆（龙眼）肉100克
　　米酒水2000cc
　　红糖200克
　　1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。
　　2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。
　　3.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
注意：
可作为早餐食用
红豆汤
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。
做法（三日量）
　　材料：
　　红豆200克
　　带皮老姜30克
　　米酒水3000cc
　　红糖150克
　　1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。
　　2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
　　3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。
　　4.转小火再煮1小时。
　　5.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
注意：
　　红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减。
薏仁饭
做法：薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。一般料理若是吃不饱，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。
观音串茶或止渴液
口渴时，可以中药房买的观音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
　　做法（五日量）
　　材料：
　　观音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花适量
　　米酒3000cc（五瓶）
　　红糖适量。
　　做法：
　　1.将观音串、山楂加入米酒中。
　　2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。
　　3.将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至1500cc。
　　4.放入红糖搅拌均匀。
　　5.冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为300cc。
注意：
可用红糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。
个人意见：看过些其它资料，观音串的主要配方应该是1份的观音串+10份的米酒水，其他辅料都不是必须要放的，适量的放几样就可以了，每天的最大用量不超过500ml。
之前看这里的一个mm说按配方烧出来的味道太浓了，所以我打算3天量用90g观音串+其他辅料+月乃汤烧成1500ml的止渴茶。
生化汤
作法：
药材：当归(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，灸苹(蜜甘草)25克。
1）米酒水(煮过，巳挥发掉酒精)700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1次，药酒倒出，备用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，约剩100毫升。
3）将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。1日内分3次以上喝完
养肝汤
　　为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。
　　做法（一日份）
　　材料：
　　红的鸡心枣（红枣）7个
　　热开水（产后改以滚开过的米酒水）280cc
　　1.用水（或米酒）洗净红枣，再以刀切开7处。
　　2.红枣放在容器中，将热开水（或米酒水）冲下，加盖泡8小时。
　　3.食用时，用蒸器蒸之。
　　4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
　　吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。
　　自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。

催乳食谱
催乳小方法：
　●黑芝麻炒熟，磨碎，用猪蹄汤送服。
　●虾米或鲜虾蔬菜汤。
　●鲤鱼大米粥、大米花生仁煮粥。
　●黄花菜煨猪蹄或炖鸡汤。
　●花生猪蹄汤或黄豆猪蹄汤。
花生猪蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用）
[材料]：（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。
[作法]
香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌减。）
食补功效：对于产后缺乳有很好的下乳作用，并可治疗贫血、出血症，特别适宜血虚型的产妇食用。   
食用叮嘱：淤阻型体质产妇慎服。
木瓜带鱼汤

[材料]：鲜带鱼200克，木瓜300-500克。
[作法]：鲜带鱼去肠脏及鳞、腮；将木瓜去皮核，切成块状，加水适量，煎汤。调味服食。
食补功效：营养、补虚、通乳。适用于产后乳汁缺乏。
食用叮嘱：要用绿皮白肉生木瓜，不要用黄皮肉黄熟木瓜。

蛋奶炖布丁

[功能]　　养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
[原料]　　鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g
[做法]　　
1．将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。
2．布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。
3．锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2cm厚）。
4．鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛（或干净纱布）过滤即成蛋奶。
5．将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃（或小茶碟）上即可食用。

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坐月子营养食谱——鱼虾类

鲫鱼豆腐汤

[功能]　　鲫鱼又称喜头鱼，意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
[原料]鲫鱼1条约250g，豆腐400g　[调味料]　黄酒5g，葱花姜片各3g，精盐2g，味精1g，食油30g
[做法]　　
1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。
3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

　　奶油鲫鱼

[功能]　　养血益气、强筋壮骨、清热明目，因含大量钙、磷，对于骨质的发育有较好的作用，并能预防和治疗婴儿佝偻病、软骨症等。
[原料]　　鲫鱼1条（500g），熟火腿2片，豆苗15g，白汤500g，笋片25g
[调味料]　　食盐2g，葱结1只，姜片2片，味精15g，黄酒15g，猪油50g
[做法]　　
1．将鱼去鳃剖去内脏，洗净，用刀在鱼背上每1cm宽划出人字形刀纹。
2．把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，将皮、头上血水、粘液烫掉，以去腥。
3．炒锅置旺火上烧热，用油滑锅加入清猪油25g，烧至七分热，放入葱姜爆出香味。推入鲫鱼略煎，翻身，洒入黄酒略焖，随即放入白汤500g，冷水150g（放冷水的目的是色光好，解腥），猪油25g，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖3分钟，焖出鱼眼凸出，白木色，放入笋片、食盐、味精、调回旺火又滚至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱姜，起锅装碗。笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边。

　　鲜滑鱼片粥

[功能]　　健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。
[原料]　　优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g
[调味料]　　味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]　　
1．猪骨洗净敲碎。　　
2．腐竹用温水泡软。　　
3．粳米淘洗干净。
4．将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨。
5．草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

糟鱼肉圆汤

[功能]　　养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于产后妇人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。
[原料]　　青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g
[调味料]　精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
[做法]　　
1．青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2．冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。　　
3．冬菇去蒂，洗净泥沙。
4．肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5．将砂锅置于炉上，倾入清水（约750g），随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

　　　　黄鱼参羹

[功能]　　益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
[原料]　　大黄鱼肉、水发海参各125g，火腿末10g，鸡蛋40g
[调味料]　肉汤280g，料酒、精盐各5g，熟猪油、植物油各15g，葱末3g，干团粉2g，味精1g，胡椒粉0.5g
[做法]　　
1．将火腿末蒸熟。　　
2．将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。　　
3．将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。　　
4．锅内放油，烧至5-6分热时，放入葱末爆香，随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉，煮开后放入精盐、味精略煮，缓慢倒入鸡蛋，待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火，倒入碗中，淋上熟猪油，撒上火腿末即可食用。
荸荠鱼卷

[功能]　益气养血、强筋壮骨、健脑添髓、舒筋活血，对于产后妇女康复及乳汁的分泌均有促进作用。
[原料]　黄鱼肉100g，肥猪肉、荸荠、荠菜各25g，鸡蛋清30g，油皮50g
[调味料]　小苏打、精盐各1.5g，味精1g，葱末2.5g，面粉、干团粉各60g，料酒、香油各5g，植物油1000g
[做法]　　
1．将加工后的肥肉、黄鱼肉、荸荠、荠菜都切成细丝，加入葱末、姜末、鸡蛋清、料酒、精盐、香油、味精调成肉馅。
2．把油皮一张切成两半，各铺平撒上混合的肉馅，再卷成长卷，外面抹上细糊后，再切成3cm长的小段,蘸用面粉、小苏打和清水调成的面糊，放在油锅中炸成金黄色，起锅食用。

　　　　红烧甲鱼

[功能]　　本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、阴精虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能。使母乳充足。
[原料]　　甲鱼500g，火腿25g，香菇10g  　　
[调味料]　　姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g
[做法]　　
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。　　
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
团鱼汤

[功能]　　从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
[原料]　　团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g
[调味料]　　生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g
[做法]　　
1．团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
2．将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。　　
3．加入食盐、胡椒粉、味精即成。　　
4．可佐餐，亦可单食。
龟肉汤

[功能]　　乌龟与团鱼具有类似的补益作用，可养血滋阴、补益肝肾，但其滋阴养肝之效较团鱼为强，而团鱼活血止血之功效较乌龟为甚，因此乌龟汤有良好的滋阴养血作用，如产妇无病，食之可大补阴血，如产后伤阴失血、贫血体瘦、阴虚动风、手足搐搦、午后低烧等产妇食之则有很好的治疗作用，故乌龟汤即是良好的食膳，又是有效的药物。
[原料]　　乌龟500g　　
[调味料]　　猪油、香油各100g，味精5g，精盐、葱段、姜块各10g
[做法]　　
1．将活**剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切约3cm长，2cm宽的肉块。　　2．炒锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清水，置旺火上煨2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。

我依家坐紧月子！！你所说的很多都不让我吃

坐月子营养食谱——牛羊类

　　牛肉粥

[功能]　　牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
[原料]　粳米400g，牛肉200g　[调味料]　味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
[做法]　
1．洗净牛肉，剁成肉末。
2．将粳米淘洗干净。3．将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐味精调成咸鲜味即成。

　　烧牛蹄筋

[功能]　　健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。
[原料]　　牛蹄筋250g，青菜心25g
[调味料]　酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml
[做法]　　
1．先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2．干团粉加入20g清水调匀。
3．烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
　　
羊肝排叉

[功能]　　健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
[原料]　　羊肝200g，豆腐皮100g　　[调味料]　　花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g
[做法]　　
1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。　　
2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
3．面粉用清水（15g）调成稠糊。　　
4．豆腐皮切两半。
5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。

　　　　羊肉烧鱼

[功能]　　补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞，羊肉亦不滞胃，两者合食，具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富，有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用。
[原料]　　羊五花肉400g，鲫鱼500g
[调味料]　　芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g，葱段、姜片10g，食油50g
[做法]　　
1．将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。
2．羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
3．锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时，转放砂锅中。
4．锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油），煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅，内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成。

　　海参羊肉汤

[功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述
[原料]　　海参50g，羊肉250g　　[调味料]　　生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
[做法]　　
1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

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