广东这边比较有名的客家酿豆腐,我们家乡也有酿豆腐但是不同于客家的,自己更喜欢自家的,因为相对客家豆腐来说会更入味!更香!更美更好看!更好吃!哈哈~~~家乡的酿豆腐是招待贵客的招牌菜,我们都很喜欢吃,客人来吃了更是赞不绝口,过年时几个广东本地的朋友去我们家玩吃了,现在还在回味……想起都流口水~ 本人这次制作的时候火候还是把握得不够好,应该要把豆腐煎至两面金黄的,但我怕会湖了,不敢煎太黄!下次再做更好的!煎好以后再加盖闷5-10分钟具体请看图:1 2[ 本帖最后由 开心小牛妈 于 2011-3-9 15:34 编辑 ]