做法也不算太麻烦，我是这样做的：生姜去皮，切片、猪脚买的时候可以叫他剁、然后把猪脚和鸡脚、鹌鹑蛋先白灼一下，大概6成熟，反正水开了一下就可以了。主要是去掉血腥味和保持口感。水开了就捞起放到凉水里泡着。之后就把切好的生姜片先干炒一下，去掉水分，再拿起来洗干净锅下油爆炒一次。炒好了就把醋直接倒进生姜锅把东西全部下在一起煮，喜欢甜的自己调味，下多点红糖、过程就这样，等整锅东西都滚了煮一下就可以关火起锅了！

慢慢看可能有点乱，不明白的再问下吧！