好丰富的晚餐哦…………

看见都流口水~   这位妈妈的手真巧!

伟大的妈妈,我儿子生日出去吃,真失败我这个妈妈

好看又好吃

好强悍的妈妈，好可爱的小公主！

楼主这些多数属于西餐，我孩子超级爱吃，可惜我全部不会做，只能去西餐厅吃，又花钱又不放心。
佩服啊~~~~~~

鸡蓉忌廉汤的做法很简单的，分量就按个人喜好随意放的，没有什么比例
忌廉汤的基汤是奶油汤
把黄油在锅里融化大约30克，然后加入面粉约50克炒至糊壮，中火或小火不要焦就好了，最后加入牛奶和奶油大约各100ml吧，我是随意加的，整个过程中要注意一直不停的搅拌，防止烧糊了，煮成浆糊的程度就可以
下面是鸡汤，如果换成番茄就是罗宋汤了
买一块鸡胸，把骨头起出来熬汤骨头，大约半小时就完全出味了
鸡胸肉切碎用生粉，盐腌一下备用
由于我昨晚也吃鸡，所以把鸡也放进汤里浸熟的，这样汤底更甜；
买些蘑菇，我为了安全蘑菇是先出水再切碎备用的
喜欢玉米的话就，可以用刨子刨些玉米蓉加进去
汤底做好就把鸡蓉，蘑菇碎，玉米蓉一起放进去，翻滚就好了，加鸡茸的时候用水把鸡茸开散就不会黏在一块了
最后就是把奶油糊与鸡汤混合煮沸，加盐调味就可以了
酥皮是按君子的千层配方做的，味道很香，我昨天的酥皮是失败品了，做的次数不够只有3层但还是很脆，这里我也把君子的配方贴一下
千层酥皮制作：　　
　　1、案上施薄粉，将面团放在案板上，擀成长方形。
　　2、将黄油薄片放在长方形面片中间。
　　3、将长方形面片的一段翻叠过来，盖在黄油上。
　　4、将另一端也翻折过来，两端压死。这样，黄油就完全包裹在面片之中。
　　5、将面片翻过来，收口朝下。
　　6、用擀面杖再次擀成长方形
　　7、像我们早上叠被子一样，把两边向中间翻折，再从中间对折。折好后放入冰箱冷藏20分钟
　　8、冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形。
　　9、重复第7步，再次折叠起来。冷藏20分钟
　　10、冷藏好后，再次擀开，再重复一次第7步，然后擀开成长方形。整个制作过程中一共4折了3次。
　　千层酥皮做好后，擀成厚约0.3CM的面皮，沿着一边卷起来，卷好后放冰箱10分钟，然后切成1cm厚的每份，那一份沾些面粉，擀薄
汤放凉装进碗里，然后把擀薄的酥皮铺在碗上，放进烤箱烤5-10分钟就好了
p.s.用剩的酥皮可以做葡塔，或者千层酥皮蛋糕之类的

[ 本帖最后由 moonfishlv 于 2011-4-21 22:08 编辑 ]

你太牛了

真是巧手的MM ，上做法吧。

锦鲤年糕

怎么做

小家伙吃得好开心啊！好可爱！

给力

真巧啊，我住在西门口广场，刚刚看到你也在西门口附近住啊

顶啊...伟大的母亲..不知道我能不能也你楼主一样呢...

蛋糕做得很漂亮啊！

呵呵~口水 ，白切鸡、水果蛋糕

蛋糕做得好漂亮

很有心思呀

我也想搞，但手艺不好，怕搞得不好就浪费了

好有爱呀，向LZ学习做好妈妈。。。。

流了一地口水