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知道木叶挞饼,树叶饼的请进~~

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每年过年回去都看到奶奶做,不过我不爱吃。
先把菠萝蜜树叶摘下来,洗干净,然后擦干。
再用热水烫糯米粉,烫好了再揉好,一般揉好后会很软但有点点粘。
馅有很多种要嘛是炒好的花生去红衣再做成花生碎加白糖,还有是椰子丝加花生加白糖,一般椰子丝是自己买椰回来擦出来的,还有是花生芝麻馅的,是花生碎加炒香的芝麻。
包是,擦干手上的水分,然后抓点糯米粉粘手,然后拿点已经揉好的糯米粉团把自己喜欢的馅包进去。包馅要把皮的厚度做得差不多,不要一些地方厚一些地方薄。
再拿叶子把已经包好馅的的粉团包一下,一般都是垫住而已。然后放进锅里用热水蒸,蒸熟就可以了。
只知道怎么做,但没有自己做过,也没有见过广州哪有卖,只知道在家到处都有得卖。 那么想吃自己试试吧。
2011/05/03回复
家婆今日下午买了些艾叶(做药的那种,有苦味)和糯米粉,现正在做,晚点有得吃了,
家婆做的方法很简单,将新鲜艾叶搞碎和着糯米粉格水蒸(后来我说不放馅吗,她后来加了红豆,呵呵)
2011/05/03回复
yuaner25:
每年过年回去都看到奶奶做,不过我不爱吃。先把菠萝蜜树叶摘下来,洗干净,然后擦干。再用热水烫糯米粉,烫好了再揉好,一般揉好后会很软但有点点粘。馅有很多种要嘛是炒好的花生去红衣再做成花生碎加白糖,还有是椰子丝加花生加白糖,一般椰子丝是自己买椰回来擦出来的,还有是花生芝麻馅的,是花生碎加炒香的芝麻。包是,擦干手上的水分,然后抓点糯米粉粘手,然后拿点已经揉好的糯米粉团把自己喜欢的馅包进去。包馅要把皮的厚度做得差不多,不要一些地方厚一些地方薄。再拿叶子把已经包好馅的的粉团包一下,一般都是垫住而已。然后放进锅里用热水蒸,蒸熟就可以了。只知道怎么做,但没有自己做过,也没有见过广州哪有卖,只知道在家到处都有得卖。 那么想吃自己试试吧。
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做法好复杂哦,等哪天家婆他们不在家自己动手试下,如果做不成功可倒掉,免得给他们看见说浪费食物,呵呵
2011/05/03回复
这几天天天吃木叶达,糯米吃多了,老觉得很饱,肚子超不舒服。。。。。
解了嘴馋,肚子难受
2011/05/08回复
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