每年过年回去都看到奶奶做,不过我不爱吃。先把菠萝蜜树叶摘下来,洗干净,然后擦干。
再用热水烫糯米粉,烫好了再揉好,一般揉好后会很软但有点点粘。
馅有很多种要嘛是炒好的花生去红衣再做成花生碎加白糖,还有是椰子丝加花生加白糖,一般椰子丝是自己买椰回来擦出来的,还有是花生芝麻馅的,是花生碎加炒香的芝麻。
包是,擦干手上的水分,然后抓点糯米粉粘手,然后拿点已经揉好的糯米粉团把自己喜欢的馅包进去。包馅要把皮的厚度做得差不多,不要一些地方厚一些地方薄。
再拿叶子把已经包好馅的的粉团包一下,一般都是垫住而已。然后放进锅里用热水蒸,蒸熟就可以了。
只知道怎么做,但没有自己做过,也没有见过广州哪有卖,只知道在家到处都有得卖。
那么想吃自己试试吧。
