大墨鱼,新鲜吧, 绝对没泡过水~~

大小:参考物 30*30 瓷砖 下面图片那个重4斤半, 肉质非常结实, 早上买的时候据说还有一口气,所以这张相是晚上六点拍的,看上去还是这样美丽, 刚开箱的时候到场的MM们也看到过它的风采了吧~~~

预订方式: 接受预订, 不接受跑单, 所以预订请考虑清楚, 因为这种大墨鱼我家两个人消化不了这么多的,所以家里人口少或不开大食会的话就一定要考虑清楚

关于体重, 一般都会接近四斤, 不过有时会为了挑最新鲜的好难迁就到重量的, 预订时可说明你理想中的重量是多少, 到时实在超太多就不团上来就是了

一次团只接受预订两条, 预订后的JM请一定要守信用,  因为这个大家伙我家才两口人开饭实在接受不了跑单, 跑单一件这样的东东的话, 我一个星期什么别的鱼都不用吃了,光吃这个牙都痛了~~

价格:  26-30 元/斤,   按当天上下浮动   这种鱼不像鱿鱼, 体积大, 而且我不接受跑单, 所以如果超过这个价格就一定不团, 如果实在想要的JM, 如果超过这个价格的话, 如超过27元,  当天我会打电话给你确认再买上来

市场卖鱼现场直播

 食法: 白灼或墨鱼饼 ~~~  进修研究中 新鲜的想点吃就点吃啦  反正新鲜就是健康~~~

白灼的, 看见的肉质弹牙吧!

 用西芹炒的

今天煮的墨鱼粥(4.17)

秘密吃法(味道古怪, 仅适用于喜欢吃梅香咸鱼及虾酱JM)

用刀切开大墨鱼肚子, 会发现有一条土黄色软绵绵的膏状物, 这就是"墨鱼"(乌贼)膏了, 能接受梅香咸鱼及虾酱味道的JM留意啦, 如果你能接受特别一点的味道, 新鲜的墨鱼膏不要扔掉, 小心挤出来放在碗里, 加上份量较多的盐, 大火蒸熟, 关火前放上少放花生油拌匀, 然后, 装上一碗白饭, 开餐啦~~~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 22:24:46 编辑过］

海话的读音:"嘎啦", 貌不惊人, 个子也不大, (小时候吃得这种鱼较大, 现在什么好点的东西都快吃到绝种了)这些一条才不到三两, 不过一次两条煮汤足够鲜甜! 按两人份计, 小朋友煮粥一条足够~~

从小吃到大的贵价鱼, 自有它道理,

大人吃法: 党参杞子煮汤 

 BB吃法:  基本是当地人专用小朋友吃鱼

 强调:  不要同立鱼 , 黄脚立,太阳鱼及一切你认为相似的鱼混乱, 相信这个价钱广州绝对没有这种小海钓仔鱼卖, 只有我地当地人才知营养价值所在

我也想知道真正学名

以下相片是因为4.14日有位妈妈私下托买, 所以才买一点上来的, 因为之前考虑就是大家不懂这种鱼, 难以说得明白, 现在有图了,所以才决定下次团, 而且今天明白为什么小海鱼的营养价值高,  我才敢在这里团

 鱼汤的做法

(1)党参杞子或你适合的药材来煮汤

功效:  我不懂, 全是妈妈从小让我喝到大的

(2) 滚汤

鱼先放油锅里煎至两面微黄八成熟, 放姜,加水, 大火滚至汤水奶白色, (五分钟左右)加盐,放葱段即可

下面两种做法都是各放两条就行了,  鱼由于是小海鱼,滩涂地带,  鱼食丰富, 极之鲜美

关于宝宝吃鱼的做法(鱼粥) 

也是因为这位MM让买. 所以这次买了一些上来, 昨天卖了6条给她,  才1.2斤,  看上去很贵, 其实分摊下来一点都不贵, 因为当天在市场上买的时候是活的,  没有泡过冰水, 一点都不重~~

上次有位MM问我"8个月的宝宝能否吃鱼", 我妹的儿子是由我妈妈带的,所以一概事情我都不懂,刚才打了电话回家问了妈妈. 说是8个月的宝宝早就可以吃的.

我家小外甥平时吃鱼的做法是这样的

先将鱼放在锅里微煎一下, 放一小片姜(怕肠胃不适应会引起肚泻), 加一小点水煮熟鱼后, 将鱼去掉鱼刺后将鱼肉加入已煮好的粥里再煮至绵烂, 最后再加入鱼汤煮好即可, 加一点点盐!

这些仅是我家小外甥吃的做法, 仅供参考, 如果我是专业卖家, 一定让我家小外甥当我代言人了, 他那身体绝对顶呱呱, 除了打预防针外没进过医院, 全是我妹怀他的时候吃得好和他一直吃海鱼和天然小鸟煮粥的缘故~~~

预订方式:  跟帖报名,  有货时按顺序分派, 当天到货发手机短信通知, 有回复确认来现场则留鱼, 无回复将鱼让给下一位预订的JM

为什么这样规定, 因为这种鱼完全是纯天然的, 一天一个档口不会有很多的,有时还甚至没有,  它还有一种说法是" 钓口嘎啦仔", 可以想像得到它的产量绝对不高. 而且预订的JM建议一次不需要买太多, 因为不重的, 才两三两一条~~

参考价格:  活的天然海鲜真的不敢再打包票订价了,   这样小的一般22元-24元/斤, 如果大一点的话价格上升很厉害的, 有时当地会卖到将近30元一斤, 当天如果手机短信通知了价格后, 觉得价格不合适可以不要, 这种鱼可以接受跑单, 我自己可以消化掉的

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-16 10:28:07 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-16 13:48:35 编辑过］

引以自傲的新鲜 , 可接受预订, 到时看实际情况再决不决定团, 价格波动很快, 当天早上会手机短信通知价格,合适再过来即可

参考价格: 18-21 元/斤,  一直想团这个价格,  不过第一次买就要18元(没算上分摊费用),  想着接近清明时节, 可以理解,买了6斤送了一点点出去.  第二团更绝, 要21元/斤, 想着一连两次都团不了, 所以咬咬牙又买了12斤, 原价卖出去10斤! 结果让同学知道气得牙庠痒, 说磨到牙血都出了才磨到21元/斤!(4.14日团记录)

所以我已经完成原先说要团"鱿鱼筒"的心愿了, 所以这次如果我连一斤一元都摊不了的话,保证不再团了~~

绝对早上刚起海, 所以没有泡过冰水, 很容易看得出分别的

新鲜的不会缩水及煮熟不会掉头的

煮后的图

小海鱿鱼筒的捕捉方式  上网后渔民在分拣

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 14:10:31 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 14:11:49 编辑过］

龙利鱼

类型: 急冰

计划: 暂不团

价格:

大小: 几两至一斤

一个星期后从急冻里取出来的样子, 就是上面那条,接近一斤

煎来吃

蒸的是另一条四两重的

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-15 17:16:42 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 13:58:29 编辑过］

种类: 渔排海鱼 当天捕捞  保证早上活蹦乱跳的

昨天买上来的三条全部煎了,可以用来煮汤, 至于正宗"泥猛粥"及"盐水煲"则不是用这种的, 而是采用天然小海泥猛来煮的

这三条这么厚肉及大条的鱼才是1斤半,可想而知, 泡过水的鱼为什么这样重了~~~

而且看上去还是很美, 要知道, 我昨天买回来没力气整理了, 全是扔到急冻了今天再拿出来解冻, 状态还是这样好~~

广州市场上有些小点的冰泥猛才不到10元一斤, 呵呵, 便宜的不要找我,  鱼排的鱼基本是供应大酒楼及高端消费的, 所以价格不会低的~~

计划: 暂不打算团

参考价格: 

只是留位

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-15 16:15:11 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 12:27:28 编辑过］

昨天增加了一个新品种, 由于以前在家里吃的都是较小的来做汤  (叫做白丽仔),   昨天买到了一些好货. 是我从没在市场上见着的, (昨天的白丽是刚好有朋友要从港口到我们镇办事顺带买回来, 结果就是为了等这个都错过了一班车, 我也不知道昨天有这个品种, 是买回才知道, 由于是在港口买, 整筐买, 所以大小相差很多, ,是4两到1斤都有呢) 所以现场有些MM问我要怎样吃, 一下子我也答不起来, 只是说喜欢如何吃就如何吃就是了~~

刚才问了妈妈, 说是用来煮汤最好, 可以放党参, 北芪,杞子煮 (按我的体质计), 当然你也可以红烧, 蒸, 焖, 煎等等, 只不过我家的习惯有鲜鱼第一就是煮汤先~~~

好啦, 去片, 昨天的价格算是比较优惠的了,   因为来货便宜一点(今天问了家里人,就是小和中的较合理, 大的卖便宜了),不过也不知下次还能不能买到这种大的, 一般都是中中地的, 就像下面那种, 昨天只有几条大的都卖出去了, 我自己还有几斤回来~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 13:11:45 编辑过］

回来称了一下, 最大那条有7两重, 大小参照物:"30*30瓷砖"

清亮亮的蓝, 这种鱼的眼睛是蓝色的

明天煮了鱼汤再放张相上来

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 13:52:57 编辑过］

   如有更改及取消请于4.20日晚前通知, 谢谢!

提货方式及提货地点

提货地点:  广园客运站后面的一条小路, 因为客车下了客是在那里停的,不是在站内提货的

即白云大道柯子岭公交汽车站旁(湛隆汽配城旁)

最近公交车站: 

 (1)柯子岭  , 下车后旁边转入即是 (湛隆汽配城旁)

途经公交车:  36,864 ,  66,   810, 544 , 546,  561, 805,  76  76A  529   旅游三线等等

(2) 广园新村站

需要往前(白云大道方向)行500米

途经公交车: 许多  住在附近的MM们就知道了

(3) 广园客运站

最方便方式: 沿住旅客出站口一直往后行,见到许多大客车停在那里就是了,大概500米左右吧~~~  

提货方式: 

喜欢就要, 不喜欢可以不要

一手交钱一手交货, 自备零钱, 回家数那么多张钱的感觉真好~~~

唯一要求:  守时即可, 一发车就能知道准确时间,所以不能来的JM请一定要通知我

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 11:07:30 编辑过］

（1）新鲜海鱼　

这种我们当地人称为“海仔鱼”，所谓"海仔"只是指产地, 并不它的名字, 读音我们叫"节鱼"又或叫"松鱼", 由于也是早上才在海边上网的，所以也不保证一定当天会有。需要的JM请先报上数量。

这类鱼较小的，骨头细细的，肉也细细的，肉质鲜嫩甜美！试了两种做法，觉得这种清蒸最好吃。后来有JM说这种煎来吃更好吃, 不过我没试过,没耐心煎鱼~~

这种鱼价格一般不高, 不过由于肉质细嫩, 多鱼装上来时就容易挤烂肚子, 所以不适合团购, 我只会自己的箱还能放下来就买一点.

还可以用来煮粥, 不过就不要给宝宝吃啦, 怕鱼刺会掉到粥里面~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 12:06:00 编辑过］

(2)急冰红三

大家都知的红三

不明白为什么大家都喜欢红三, 我们那里的这种类型的鱼一般都是用来做咸鱼的,  既然喜欢, 就让它来凑热闹!!

价格: 视大小而定

今天的大小参考: 10元/斤  (4.14)

品质: 普通

下次如有会考虑高级一点的

类型: 急冰  凡是这种大海的海鲜回到港口都是急冰的,因为出海的大船捉到鱼不会当天返航的,区别只是冰的时间长否, 这种鱼休海期时就只有冰库的货色了

提示:  需要预订的MM可先报上数量, 不过从这团开始红三的角色会转为填箱, 例如: 一次我只能带50斤鱼上来, 如果其余三种只有30斤,  那么红三及其余的鱼就只有20斤,到时现场先到先得了~~

因为红三很普通, 很多地方都有得卖,所以如果其他鱼数量够箱的话就不团了, 如果团上来我尽量保证寻找一些刚下船到港口的货色~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 12:56:22 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 12:57:09 编辑过］

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-22 19:13:12 编辑过］

这些小小的八爪鱼现在越来越少了~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 13:34:41 编辑过］

市场就是基本就是这样的啦, 不要小看一些随便扔在地上的鱼, 有些闲闲地都要20-30一斤的, 上边第二张一小堆就是"嘎啦"了, 这些小海鱼很抢手且数量不多的,所以不需要又打氧又配盆这样的, 就让它们在地上喘着气跳下跳下就得了, 因为生命力好强的, 没死都比人买走了~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-17 13:43:35 编辑过］

俺都要想。大墨鱼要一只。:“嘎啦”三斤。龙利鱼两斤。鱿鱼两斤。这个星期六日要出外，下星期才有空。有劳LZ。

仔仔妈:
鱿鱼筒好新鲜!!!

谢谢!

这些新鲜是我引以为傲的, 都是早上起海, 下午运到~~

弘仔妈咪:

俺都要想。大墨鱼要一只。:“嘎啦”三斤。龙利鱼两斤。鱿鱼两斤。这个星期六日要出外，下星期才有空。有劳LZ。

 

动作太快了, 虽然你路途遥远!

我价格还没有定呢! 等我定好了价格你再确定好吗?  昨天有些鱼不卖就是我自己也不知道为什么我那里的新鲜鱼为什么要这么贵!

今天终于明白了, 请教了长辈, 因为之前都是自己在胡闹, 其实什么也不懂,  原因一会我会在顶楼上说明的, 顺带卖下广告~~~

自己的海鲜知识又进了一步!!

弘仔妈咪:

俺都要想。大墨鱼要一只。:“嘎啦”三斤。龙利鱼两斤。鱿鱼两斤。这个星期六日要出外，下星期才有空。有劳LZ。

 

先引用上面这位妈妈的：）  具体多少斤算完再来修改

打下广告, 今天家里开海鲜大餐, 经人点拔, 恍然大悟~~~

终于明白了, 虽然是广告, 也是事实,欢迎考证~~

家乡地处"水东湾", 沿海滩涂多, 小鱼小虾及微生物丰富, 鱼觅食品种多样, 所以形成肉质鲜美, 鱼营养价值高. "嘎啦"即归入此类. 所以这种鱼我从小吃到大, 吃了将近三十年还是排名第一宝宝专用鱼!   当天捕捉上网的鱿鱼筒也是小海鱿鱼筒, 由于平时食物丰富多种, 所以形成肉质口感不同~

所以现在明白为什么我们那里的人会对"小海仔鱼类"热情追捧~~

［此帖子已被 陈双儿 在 2007-4-15 12:02:44 编辑过］

我都不会弄．但看着好新鲜．　

红三,“嘎啦”　鱿鱼筒，各一斤．试试．．．