虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。

　　　虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

　　　介绍几款用虫草花的汤：

　　　１虫草花核桃瘦肉汤　　　

　　　　材料：虫草花50克、核桃80克、猪瘦肉300克、猪脊骨300克、生姜3片．

　　　　烹制：各材料分别洗净，稍浸泡；用刀背敲裂猪脊骨。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可．

　　　　２虫草花鱼肚炖竹节丝鸡　　材料：虫草花、鱼肚、竹丝鸡、红枣

　　　　　３　虫草花炖鹌鹑　　材料:鹌鹑一只(先出水)、瘦肉适量(先出水)、响螺适量、红枣两颗、姜片、虫草花适量
　　

　　　　　图中为１斤份量，可以食用很长时间，是我今天买回来的，如果妈妈有需要的话，可以帮团。这次的虫草花３８０元／斤．半斤起售。

　　　　　我平时一个星期煲两次左右，因为价格比冬虫夏草便宜很多，所以一次都用３０ｇ，煲出来的汤很清甜，而且据闻功效不错，所以长期食用，我多数会加花旗参、瘦肉、两块陈皮一起煲的。大家可以试试！