原料：鲜牛奶200毫升、鸡蛋2只、粳米100克。 配料：取一定量的白糖。 制作方法:1.粳米淘洗干净，鸡蛋打成蛋液。 2.锅中加清水适量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火炖。 3.炖至粥将成时（约需30分钟），加牛奶、白糖，继续炖至粥成。 4.开大火，将蛋液倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。
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