冬瓜能清热解暑、生津美容、祛风化痰，鸭子幼时湿毒，长大后一身毒气褪去，反倒成为“凉药”，兼有补虚功效，快来喝上一碗吧。　■冬瓜老鸭汤
　　做法（4~6人份）：
　　■芡实、薏米和扁豆洗净，薏米最好提前浸泡1~2小时；
　　■冬瓜洗净，留皮、瓤和仁，切大块；
　　■洗净宰好的老鸭，斩块，汆水捞起；
　　■猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；
　　■将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用