呵呵，很简单的，是我家乡的卤水，原来要加桂皮、香叶什么的香料好多种，我把它简化了，只要了生姜、八角、味事达酱油，一整棵葱（记住煮开半小时葱就要捞出来扔了），料酒若干，水适量，盖过要煮的东西就行，千万不要放盐，如果卤水少了加点水。最好煮过排骨后在放猪肚进去煮，味道超级好，比外面酒店的好吃。另外猪肚用盐和酒反复洗后要在开水中煮一煮，捞起来后放冰箱冻2小时再煮