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九九制作的改良烫面炸糕,还记得小时姥姥做的味道(7楼九九发了详细的制作方法)

27907美食&下厨

记得小时候周六周日一到姥姥家,早晨一起床就闻到想想的炸糕味,里面是浓浓红红香香的红糖,外面的面皮让油炸的金黄,热着吃,香香的葵花油,一口咬住炸糕红糖就跑到嘴里,外焦里嫩的炸糕,这些许久在外奔波,心里满满都是家人的拿手好菜,和家乡飘香的瓜果,现在大家都要健康的生活,油炸的东东吃多了胆固醇血脂血压都会有问题的,想吃怎么办呢,九九改良了,上图(⊙o⊙)哦























2011/10/09
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楼主的指甲,,,和我家楼下那个兰州拉面的老板娘颜色是一样的,,
2011/10/09回复
潼昕妈妈:
楼主的指甲,,,和我家楼下那个兰州拉面的老板娘颜色是一样的,,
查看原文
楼上观察的可真仔细~

想问下楼主,这个做的明明就是红糖烙饼,为什么要叫炸糕呢?
2011/10/09回复
看起来挺想吃滴,不过我小时候吃得炸糕是用糯米粉做的哦,而且炸出来的样子好像不是这个样子!
2011/10/09回复
指甲油不会和到面里吗?
2011/10/09回复
呵呵,九九晚点把制作过程放上去,那个是我们**的特产指甲花,那花全天然的还能吃呢:)九九用手机不方便,回去说啊
2011/10/09回复
前面是用手机发的信息,今天照片上传的着急就没有写详细的制作方法
烫面炸糕制作
1、烧开水,水开了把面粉加入烧开的水中,迅速的搅拌
2、等面凉了些,加入之前发好的发酵面,一起活成团
3、把面团分成几个等份,揪成相同的面积子
4、用擀面杖擀成圆形的面皮子
5、放入红糖加芝麻和干面粉的馅料,这里加干面粉是为了防止红糖加热溢出的
6、用皮子包裹馅料,揉成一个团,用擀面杖擀成饼形
7、刷油
8、放入电饼铛
九九这个用了改良的方式,因为油炸有健康不利的,这样做出来的味道和炸糕的味道一样的,而且用油不多,健康就多多了
2011/10/09回复
给大家介绍这个很保健的指甲花粉,在九九家从小就有小朋友包指甲花,要包一天的,包好了指甲就红红的甚是漂漂,九九对指甲油过敏,一图就会很难受,这个会很养护指甲的,也可以吃的呢
2011/10/09回复
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