落入凡间的狗狗:脆柿子是直接在树上长熟的,摘下来就能吃,软柿子长红了摘下来还要处理过才能吃,要不会麻嘴的。查看原文亲,应该不是这样的。柿子摘下来时都是硬的,如果想吃脆的,就用石灰渍过。如果想吃软的,就放在粮食里,或是在太阳下晒,晚上不用收回来的,日夜放在房上晒着,就软了。=============农村是这个做法。
wqlanny:我家好多柿子的,我爸说卖给人家100斤才60元呢,小时候经常到了柿子熟的秋季,躺在树上摘熟透的红柿子吃,掉地了绝对不要哈.软软的很甜.我们家喜欢泡盐水柿子,现在收回来开始泡,过年就有得吃了,甜中带点咸味,好好吃的.查看原文客家的盐味柿(咸柿),呵呵。。很好吃,不过外地可能有些人吃不下去,因为柿子是有盐的咸味道的,哈哈。
啊?还有天生的脆柿子啊。我们老家就是在柿子快熟,变成桔红色的时候摘下来,放进锅里加水煮(具体煮法我忘记了),反正煮好后柿子就变得脆而甜了,很好吃。没煮的时候根本不能吃,很涩。还可以做成柿饼,就是削掉表皮,太阳上晒一周多吧,然后收到一个大缸里,过年的时候就可以吃了,就像现在市面上卖的柿饼一样。市面上常见的软柿子一定不是正常熟的,因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度,早烂掉了。
小小史努比:啊?还有天生的脆柿子啊。我们老家就是在柿子快熟,变成桔红色的时候摘下来,放进锅里加水煮(具体煮法我忘记了),反正煮好后柿子就变得脆而甜了,很好吃。没煮的时候根本不能吃,很涩。还可以做成柿饼,就是削掉表皮,太阳上晒一周多吧,然后收到一个大缸里,过年的时候就可以吃了,就像现在市面上卖的柿饼一样。市面上常见的软柿子一定不是正常熟的,因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度,早烂掉了。查看原文是的,软柿子就是提前摘下来,通过其他方式把它催熟了我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢,还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧,具体不太清楚,