富足衫袋
富足衫袋楼荷兰四成猪染抗药恶菌
26/06/2007
【本报讯】荷兰、丹麦等欧洲国家由于滥用抗生素来餵饲猪、鸡、牛，令一种超级金黄葡萄球菌变种成有抗药性，得以在这些禽畜身上生存。这种恶菌会传播到禽畜农户、家人及工人身上，导致皮肤、心臟、骨骼感染、败血症及肺炎等疾病。
逾两成猪农中招
英国有机食物团体「泥土协会」（Soil Association）向政府提出警告，去年一项测试显示，荷兰的四成猪隻、一成三小牛、两成猪肉及两成一鸡肉验出带菌，更有两成三猪农也验出感染了该种超级金黄葡萄球菌，情况严重。该种恶菌与在英国医院一般存在的不同，由于带抗药性，故人类一旦受感染，将难于医治，对人类的威胁自然更大。
「泥土协会」顾问称，这新恶菌在欧洲像野火蔓延，更被科学家视為「新怪物」。虽然英国还未发现有其踪?，但英国从欧洲输入大量鲜肉，不排除会误引恶菌入境。该团体呼吁政府检验所有禽畜，加强检疫入境的禽畜及肉类，以及减少使用抗生素。
澳洲鱼户欧洲牧场滥用抗生素 毒鱼毒禽畜愈食心愈慌
<DIV style="FLOAT: right" align=right></DIV><DIV class=tpc_content>你知不知你吃的是甚麼﹖我们现时日常进食的食物，许多时都是人工饲养的，用了不少抗生素、化学品来饲养，有时弄至人心惶惶，例如鰻鱼含孔雀石绿、大闸蟹含残餘抗生素……不单是香港，连外国亦一模一样：澳洲养鱼户滥用抗生素养三文鱼令政府忧虑；丹麦荷兰的禽畜亦含超级金黄葡萄球菌，在在警告人类不单天然食物日渐匱乏，连人工饲养的亦要小心进食！
野生三文鱼亦无辜染毒
鲜甜肥美的三文鱼是香港人最爱吃的鱼类之一，不过小心连抗生素也吃下肚！澳洲塔斯曼尼亚省的鱼农饲养三文鱼时滥用抗生素，达准许剂量的两倍，令人类大有机会吃鱼影响健康。塔省当局呼吁养鱼户减用抗生素，但他们却懒理劝告。
為防止养殖三文鱼孳生疾病，澳洲农药及兽医药物管理局早年评估过风险后，批准塔省的养鱼户，使用最常用的土霉素（Oxytetracycline）及氟苯尼考类药物Aquaflor。不过三文鱼和鱒鱼养殖户却愈用愈多，由十年前每年共用约十二公斤，到今年首三个月已用了近八吨，甚至在养殖场附近捕获的野生三文鱼体内，也验出有抗生素。
养鱼户坚持用药
塔省基本工业部长卢埃林指出，养鱼户所用的土霉素，比当局批准使用的剂量多近一倍，担心会对食客、环境及三文鱼的健康形象构成威胁。业界虽解释称，三文鱼在成為餐桌上美食前，会先经过一段「净身期」，让牠们排清体内的抗生素才捕捉。但卢埃林表示，如果人们吃了由鱼排逃出或鱼排外的野生三文鱼，抗生素仍然可能进入人类食物链内。
当地水域出现「漏网」三文鱼的例子屡见不鲜。就在上月底，斯特拉恩有多达九千条三文鱼从养殖场逃出，引来大批钓友抢钓肥美三文鱼，可是他们不知道，这批三文鱼极可能含有抗生素，吃下随时对身体有害。
日前卢埃林更呼吁业界，停止使用一种名為羥氨芐青霉素（Amoxycillin）的抗生素。人类亦会使用羥氨芐青霉素来治病，如果再吃下含这种抗生素的鱼肉，可能会出现敏感与抗药性的不良反应。业界解释，使用抗生素主要是因為鱼排内的三文鱼，经常爆发单胞菌和立克次氏体败血症，导致大量死亡。
塔省三文鱼渔民协会总干事容加瓦拉指出，长远而言，三文鱼疾病可以用养殖技术及预防疫苗去改善，但最重要是业界仍然获准使用抗生素，更坚持有需要时必定会继续使用。而水產养殖业亦已通知当局，估计一年会增加使用十吨抗生素。三文鱼养殖业在塔省是重大渔农业，一年生產约二万二千吨鱼获，总值高达十七亿港元。 </DIV>
