昨晚回去试了下，就是用在市场买的水豆腐，结果太水嫩了，裹淀粉的时候就已经弄烂了好多，炸的时候更是……哎，反正一盘豆腐被我弄的产不忍睹的……，不过炸出来口感的确还是很不错的，感谢楼主分享

下面介绍做法啦！

原料：北豆腐、大蒜、生姜、小米辣、韭菜、鲜汤、味极鲜酱油、干淀粉、盐、食用油。

做法：



1. 将豆腐切成厚块，韭菜切成韭花。



2. 把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。



3. 锅内放少许油，将小米辣炒香。



4. 放入生姜大蒜末炒香。



5. 加入鲜汤、酱油、适量盐（视咸淡而定）烧开。



6. 投入韭菜花烧开后开火，做成蘸汁。



7. 在每一块豆腐上裹上干淀粉。



8. 平底锅放足量油，将豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黄后（煎完一面煎另一面）捞起控油。



9. 配上蘸汁，趁热享用。

自己做的没人家那么好看，所以就借人家的图发了，昨晚回去做到一半淀粉没了，还害我专门跑下去买淀粉，不过事实证明这趟辛苦还是值得的

就是那种白色泡椒