（转载）厨房卫生知多少
10763美食&下厨
Haunted有句俗语叫“病从口入”，防病胜于治病，这些大家都知道。但都没有注意过我们的厨房是否真的干净卫生，或者根本不知道我们看似干净整洁的厨房其实已经布满了各种细菌。细菌都很喜欢温暖潮湿的环境，比如密闭的厨柜及比较阴暗的角落，都繁衍着大量的葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等，无形中我们的食物正被这些细菌污染着，非常容易引起肠道疾病和其他不适。那有没有办法解决这种情况呢?当然有的，看臭香香为大家一一支招儿吧。
1.碗盘
好多朋友家里习惯将刚洗好的碗盘等餐具堆摞在橱柜里面，臭香香爸妈也经常这样，刚洗好的碗盘里面还有积水，橱柜关着也不通风，这样叠摞在一起水分不易干，滋生细菌很正常。臭香香也说过爸妈多次，老妈就说我把盘子都抹干了。但抹布上肯定有很多细菌呀，这样做实则多余。还有就是碗盘底部是磨砂的，如意藏污纳垢，不易清洗，叠在一起后上一个盘底摞在下一个的盘面上，这样很不卫生。为了解决这个问题，臭香香专门给爸妈买了一个碗碟架，安装在洗碗池的旁边，每次清洗完后直接就把碗倒放、盘子竖着放在架子上，这样碗盘就能一边控水一边风干，卫生切且方便。
2.筷子和刀具
筷子洗完后应该放在比较容易通风干燥的筷篓里，因为筷子跟我们的口腔接触是最频繁和直接的。最好不要放在不透气的塑料筷筒里，应该选择购买那种不锈钢丝做成的透气性非常好的筷篓，筷篓的位置最好放在通风处，这样可以加速筷子干燥。有人喜欢在筷篓上面罩块布防尘，大可不必，这样还不利于水分蒸发，只要在用的时候用清水冲洗下就OK了。刀具用完后不要插在木刀架里或者放到橱柜里，最好也选择透气性好的刀架。
3.锅铲勺
清洗完锅、铲、长柄汤勺、漏勺这些常用工具后，很多朋友喜欢把它们放到厨柜或者就放在锅里然后盖上盖子，以为这样干净卫生，实际这么做非常不利于干燥。还有切菜的砧板很容易受潮，每次使用过后，砧板上都会留下许多的划痕和小细缝，如果不清洗干净，里面藏着的食物残渣腐烂后会繁殖大量的细菌，甚至在砧板上形成霉斑，在下次使用的时候又会对新鲜的食物进行污染。解决这些问题，臭香香的办法是厨房适当的位置装上一根结实的横杆，在横杆上装挂钩，然后把清洗干净的锅、铲、勺、砧板、洗菜筛等都挂在上面，洗碗布，抹布等要离得远些挂，这么做既能是厨房保持干爽整洁，各种工具使用起来也会比较顺手。
现在在外面恐怕已经吃不到什么放心食品了，可别让家里也存在食品卫生隐患哦，听了臭香香的小妙招，注重健康饮食生活的一定知道怎么做了吧。
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2011/11/27
阿布史瓦星格
