鸽子的营养价值很高,所以古话说“一鸽胜九鸡”.鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”.从古至今,中医学认为鸽肉有补肝壮肾,益气补血,清热解毒,生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾,生机活力,健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.补充一句:鸽子肉大补,吃多容易上火!