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台湾第一养生膳品——私房小厨向您推荐！


健康养生膳品介绍-----------私房小厨推荐!

《杏仁篇》
杏仁溯源
史学家普遍认为杏仁和枣子是种植历史最长的植物。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。
有这样的说法：喝酒之前吃点杏仁，不容易醉倒，更不会一醉不醒。
法国女作家科莱特在作品中写道："别吃太多杏仁，它们有丰胸之功效。"
营养成分
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。
增强记忆：杏仁富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质
杏仁油：杏仁含49％的杏仁油，主要成分为油酸与亚油酸。
天然的抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁甘。
甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体，含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳，其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20-25粒约重28克）含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。
功    效
据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：
镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒。
含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。
含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。
含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。

研究表明，每周进食五次杏仁的被试者患心脏病或冠心病的几率比很少进食者低50％。杏仁能够降低心脏病的发病率，北京医科大学与健康协会教授刘毅进行的一项研究也显示了进食杏仁可有效降低全胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇，对保持心血管健康具有十分积极的作用。
研究者还发现，杏仁中含有的脂肪不会增加体重。杏仁含有的纤维能够有助控制饥饿感（可以控制体重）。纤维对于保证内脏健康具有同样重要的作用，并且可以减少癌症的危险，同时降低体内胆固醇和心脏病发作的危险。
工艺特点
本公司采天然杏仁原豆精制而成，无添加任何人工香料，以高科技低温干燥技术制作，保留杏仁原有风味。
杏仁含有大量细纤维颗粒，对于促进肠蠕动帮助消化，效果良好，且杏仁豆不含淀粉，冲泡不会成糊状，宜冷热饮皆好冲泡。杏仁本身富含丰富油质，外观看似湿湿油油的为正常现象，优质的杏仁粉可从研磨技术看出，研磨越细即会有出油现象，所以杏仁茶喝起来是有细渣的。
本公司杏仁茶为熟粉，无需再煮沸，方便食用。
杏仁知识
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁（又称北杏），主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、        磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
●纯杏仁粉所有成分及使用价值：
生药学记载杏仁属蔷薇科，其成分为：杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、维生素B17
杏仁油：滋润皮肤、美容养颜
杏仁甘：镇咳化痰，强化气管
杏仁酶：促进肠胃蠕动、帮助消化
另含有铁、钙、蛋白质、不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的营养要素
●要选好的杏仁粉有以下几点供参考
1、杏仁粉的颜色：黄色的是经高温炒焙过的，白色的是低温高燥。
2、杏仁粉的颗粒：要细致，不可太粗糙，不然冲泡后，根本无法入喉。
3、杏仁粉的油脂：含有杏仁油，成品较湿，用手触摸，感觉有粘性。
4、杏仁粉的香味：杏仁原豆要具疗效，本身要具有芳香天然杏仁香味，次级杏仁粉无香味或香味很淡。
5、杏仁粉的价格：偏黄杏仁粉每斤约35—50元，较白杏仁粉每斤70元的价值。
市场上有些杏仁粉属地下工厂加工，所以杏仁豆处理粗糙，炒焙过程会使杏仁温和的药性转为燥热，饮用后会有口臭，口
干舌燥，甚至便秘。
6、杏仁粉的颗粒：杏仁粉要经过设计十分精密的研磨机慢慢的研磨才有可能研磨到颗粒十分细致，达到最佳的冲泡口感，若机器设备不良，那冲泡出来的口感将十分粗糙，根本无法饮用。

《银杏篇》


银杏溯源
银杏俗称白果。最早出现于3.45亿年前的石炭纪，曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，与动物界的恐龙一样称王称霸于世。因此科学家称它为“活化石”、“植物界的熊猫”。
营养成分
银杏中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、维他命A、C等抗氧化剂，矿物质、粗纤维等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭，是高档滋补果品。
银杏含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，含有通血脉和降低胆固醇的药用成分。
功效：
        降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏有效促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦。研究表明，银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性。对于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
        银杏富含黄酮，可促进神经元再生(这一点在脑损伤动物模型上已得到验证)，具有自由基捕集作用和抗氧化作用，能保护脑神经元抵抗化学物质引起的氧化损伤。
        银杏中含有的黄酮醇类与双黄酮醇具有抗脑缺血作用，银杏能通过降低血小板（一个形成动脉硬化的关键因素）粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀，来直接促进血液循环对记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣等症状有减缓作用。
        有帮助脑部与四肢血液循环，改善大脑血液循环增强记忆力、预防老人痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病十分有效。
        预防阳萎现象，增强性能力及促进性欲：现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
        抑菌杀菌：银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。  
        祛疾止咳：银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者均有疗效。抑制引发气喘的物质血小板活化因子（PAF）。
        预防糖尿病患者视网膜（Retina）病变。
        具有缓解疲劳的功效。
        长期服用会减轻女性朋友在生理期的疼痛。

女性朋友为了防止皱纹产生，涂沫各种营养乳液或保养霜，这种保养方式只对表皮层有作用并非是真正的皮肤保养。这种
表面皮肤保养，只是可延迟皮肤的老化，却不能彻底改善肌肤状态。实际上要保持肌肤的年轻，必须使流动在毛细血管中的血液畅通，而使营养素、水分、氧气都能畅通无阻，充分流到由蛋白质形成的弹性纤维或胶原纤维。肌肤的好坏，是随着血管的状态来决定的。毛细血管愈细，血液循环愈荐，水分、氧气与营养素愈不易供给，于是新陈代谢愈无法正常完成。在服用银杏制剂后，因血液循环良好，新陈代谢通畅，皮肤细胞可恢复年轻、有光泽、有弹性，也可以减少过氧化脂质的堆积，延缓雀斑或老人斑的产生。

产品工艺

本公司精选银杏种子（白果），我们通过人工去除含有微毒的胚芽，遵循传统古法及先进设备，以专业技术及独特配方制成，然后经过先进机器设备的研磨，加工制成银杏粉，不添加任何防腐剂，而且加工后的银杏粉是食用方法多样、对人体无任何不良反应的养生珍品。

<<苡仁篇>>

苡仁溯源
是从远古时代就有的一种谷类，很早就被视为健康食品，在中药里有名的“薏苡仁”，就是把薏仁脱壳所成的白种子，薏苡仁的名称可能来自其原产地越南，“苡”有种子的意思，如杏仁或桃仁等中药名称，指的是种子中的核仁，在中国也称谓薏米或苡米、苡仁而广泛受到欢迎。
营养成分
苡仁含苡仁脂，苡仁脂是胺基酸类为亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。
三大营养素：苡仁属于主食类，所以当然含有丰富的淀粉！除此之外，苡仁还含有丰富的蛋白质以及油脂。含有维生素B1、B2，钙、磷、铁等矿物质，含有丰富的水溶性纤维。
功效
苡仁，是一味常用的健脾渗湿药，它性味甘淡，具有滋补、健脾、益肺、清热、利湿，除痹的功效。其含有某些抗癌成分，因而频繁地出现在抗癌的处方和癌症病人的餐桌上。苡仁还具有健脾润肠

作用，对于身体虚弱和便秘者，既可健脾补益，又能润便通腑，使体内污浊之物及时从大小、便中排出。苡仁利尿，有良好的解毒排浓功效，主治小便不利及浮肿现象，浮肿并发小便不利是急慢性肾脏炎型的常见症状。
减肥主食：苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物
质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病：可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂、高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂：苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），降低肠道对脂肪的吸收率，进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢：苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
美白肌肤：苡仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白晰，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！
苡仁有减肥、治面疱的作用！每天食用60克苡仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力苡仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用，

注意事项
1.因为苡仁会使身体冷虚，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2.苡仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化哦！
3、苡仁毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，不可以自行食用苡仁来治疗哦！

《莲藕篇》

莲藕溯源
藕起源于中国和印度。中国各省普遍栽培，以长江三角洲、珠江三角洲、洞庭湖、太湖为主产区，台湾省每年栽种面积约2000多亩。印度的栽培历史也很悠久。日本、东南亚各国、前苏联南部及非洲各国也有分布。欧、美洲作观赏植物。
营养成分
藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。
藕既可食用，又可药用，堪称佳蔬良药。古诗形容它“一湾西子臂，七窍比干心”。莲藕富含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、碳水化合物、氨基酸、粗纤维、铁、钙等， 既能补血又能通气，不像吃白薯胀气，如果能长期服用，最补心脾。除了具有利尿作用外还能通便，排泄体内的老废物质和毒素。
产品功能
我国最早的药书《神农本草经》上就有“藕实茎”的记载。藕，气味甘、平、无毒。藕孔窍玲珑，丝纶内隐，可疗血、止渴有补血益脾，乃果蔬中佳品。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
        热病烦渴、咯血、吐血、便血、尿血之一切血症皆有明显效果。
        对胃肠、结核、妇女病之出血症状也有改善效果。
        预防衰老：莲藕能增强元气使身体产生抵抗力，它能使细胞产生活力。
        减缓失眠、神经衰弱：由于莲藕具有镇静作用，因而能消除心浮气躁，减少神经疲劳，使人容易入睡又能治疗神经衰弱。
对美肤、黑斑、疮疤有一定效果：莲藕能使神经末稍血行旺盛促进皮肤的新陈代谢使内脏机能顺畅。
        藕所含淀粉转化为葡萄糖,易被人体吸收,并含有止血的鞣质和钙磷铁等营养成分.具有益血止血、调中开胃、清热解渴的功能，长期食用、滋补、健身、对女性可滋阴、美容肌肤,同时可达到防病、治病、轻身延年的功效.

生产工艺
我公司采用先进的工艺、技术，最大程度地保持了莲藕中原有的有效成份和药理功能，营养成份更易于吸收。产品清雅爽口，口味纯正，富天然莲藕的独特风味，冷热饮皆宜，这种产品绝不含防腐剂、香精、色素。莲藕汁是以新鲜莲藕为主要原料，采用特殊工艺精制而成的一种纯天然植物保健饮品。 近年来，随着人们生活水平的提高饮料已成为饮食生活的重要组成部分，消费量逐年递增。饮料不再仅仅是用来解渴。营养、保健、回归自然已成为当今饮料发展的主题。

《榛果山药篇》

山药溯源
我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。《神农本草经》指出：主伤中、补虚、除寒热邪气、补中益气。而《本草纲目》也指出：宜肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。
营养成分
山药：性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果。
功  效
黏液质：增加细胞之间比值（尤其是化疗病人），可降低化疗过程中的副作用，瘫疮肿毒及冻疮。
黏质多醣体：味甜，增强细胞活力
胆碱：止泻
皂角：有明显的扩展冠状动脉、增加冠脉流量、改善微循环及轻度抗凝作用。
山药块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
山药具有扩冠、增强细胞免疫功能，帮助消化、抗衰老的滋补作用，对于轻、中度糖尿病的消渴症、高血压、贫血具有相当大的疗效，且山药还有止泄、助消化、补脾胃、益肾气、虚痨、强身健体的作用。
对糖尿病、高血压、慢性肠炎有缓解作用，促进人体内荷尔蒙的合成作用及提高人体新陈代谢，改善体质等。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
榛子，别名榛栗，灌木榛子树的果仁，含脂肪（多为不饱和脂肪酸）、淀粉、碳水化合物、多种维生素及微量元素等
榛子含油量仅次于核桃。中医认为榛果味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效可医治体弱和肠胃不适等症。

<<芝麻黑豆篇》


黑豆的疗效:
1.        《本草纲目》：黑豆入肾功多，故能治水，消涨、下气、治风热而活血解毒，所谓同气相求。
2.        《食经》：疗温毒水肿、除五淋、通大便、去结积。
3.        《食疗本草》：主中风脚弱、产后诸疾，煮食之，主心痛、腹涨痛。
4.        《日华子本草》：调中下气、通筋脉。
5.        《本草言》：黑大豆,解白毒,下熟气之药也。
6.        《本草拾遗》：黑豆,名目镇心,温补.久服,乌发,好颜色,便白不老。
7.        现代医学研究：黑豆含丰富的钙、磷，有降血脂、抗氧化、预防心血管疾病、治疗便秘、抗衰老、养颜美容，增强活力的功效。
芝麻的疗效:
1.        《神龙本草经》：主伤中虚赢、补五内、益气力、长肌肉、填隋脑。
2.        《罗氏会约医经》：润五脏、益气力、填隋脑、明耳目、久服身轻延年。
3.        《本草注疏》：胡麻、益肝脏、补肝肾之佳品。
4.        《日华子本草》：补中益气、养五脏、治痨气、产后赢困。
5.        台湾辅大食营所发现：吃芝麻，可降低人体胆固醇，具抗氧化作用，防老防癌作用显着。
现代医学记载:
1.        黑色食品多补肾强精、乌发养颜,抗衰老、降血脂、增强免疫机能、抗癌等功能。
2.        天然黑豆中含有丰富的优蛋白质，其中人体最重要的8种必需氨基酸含量比美国FDA规定的标准还高必需氨基酸可有效恢复人体脑部细胞疲劳活力，增加脑细胞活力，是许多精神过度使用的现代人的最佳食品。
3.        天然黑豆茶中含有丰富不饱和酸，它具有抑制人体吸收胆固醇作用，能软化人体血管，滋润皮肤，延缓老化，特别是对高血压、心脏病等有医学上的正面效果。
4.        天然黑豆中人体必须的微量元素含量丰富，其中钙、磷、铁、锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都很高，这些元素能满足大脑对微量元素的需求，对延缓细胞身体老化，降低血液黏度有极佳功能。
5.        天然黑豆含丰富维生素，特别是维生素E及B群，其中E含量比肉高5---7倍，对于体内的抗氧化作用具有相当大的功效，黑豆中粗纤维含4%是预防便秘和肠癌的极佳食品。
食用方法：
随个人口味，将适量芝麻黑豆粉放入杯中，建议用量大约3大匙芝麻黑豆粉，可加入适量的糖，300cc的水，搅拌均匀，即可享用一杯香醇的芝麻黑豆汤，可选择与鸡蛋、谷类、麦片、牛奶等调和，冰热皆宜，风味更佳。

《松籽核桃粉》


核桃、松籽溯源
◆核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国浙江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。
◆松籽为名贵树种红松的种子，主要分布于我国的东北地区。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。
松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。
≮核桃功效≯
■        核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
■        它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
■        核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
■        当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
■        核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
≮松籽功效≯
◆        松子中含有的某种脂肪酸能促进缩胆囊素产生，而缩胆囊素能抑制食欲，达到减肥的目的                     
◆        松子 味甘，性温。入肝、肺、大肠经。食疗功效：润肺，滑肠。用于肺燥咳嗽，老人虚秘。便溏滑精者勿食；有痰湿者禁食
◆        松子有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物
◆        松子对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年人痴呆也有很好的预防作用
◆        含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且具有很好的润肤美容功效，能延缓衰老
◆        经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、等作用
◆        中医认为，松籽仁具有强阳补骨、和血美容、润肺止咳、润肠通便的功效可促进胰岛素分泌，降低血糖
≮适用人群≯  适合全家老少饮用；适合学生族；长期伏案、面对电脑的加班族等
≮特别提示≯
■        因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
■        有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
■        私房小厨松籽核桃粉经专业营养师精心调配，达到最佳营养配比与口味，避免出现因过量食用而引起的上述情形，制程用心，品质放
心，让您吃得更安心。

［此帖子已被 紫纱 在 2007-7-7 18:37:22 编辑过］

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