看看我家的咸蛋，方法是我姐教我的，方法和妈网姐妹教的一样，不过我们家的是每个蛋滚一层盐后，再裹上保鲜袋，再放点盐洒均匀整个蛋，让鸡蛋全身铺上了盐，然后紧紧裹上保鲜袋，一个保鲜袋中间打个结这样可以包两个蛋了，时间上需要40-50天才出油，看天气温度，之前我看有很多MM跟风做了但不成功，估计是盐沾得不均匀，试试包上保鲜袋吧，大家可以试试，哈哈。。。
煮熟的忘了拍照了，呵呵。看相片可能觉得盐也不均匀，那时因为时间长盐融化了一点。

,讨厌,害人家流口水了

我帮你擦擦吧

哇！！真系好有气势啊！！一箱箱地来，这是我的目标啊，可惜都只限于想像，还未行动啊~

上个做法，让俺也解解馋

今天下午刚吃过韩国拌饭的人飘过。

晚上睡觉前路过

一盒盒啦，哪一箱箱那么夸张啦，哈哈....

期待做法

好D好D，我整理好就发上来

说了半天说的都是虚的，没说到点子上。把制作方法告诉大家才是黄道。

材料 :   大白菜1颗（2.5斤）、白萝卜1/5个、韭菜10条、
苹果2/3个、梨2/3个、大蒜1.5团，生姜1块拇指粗的，长条形的红辣椒3个
调味料:  细辣椒粉粒30-50克（看自己口味定份量），虾酱2匙，鱼露4匙，白砂糖3匙，鸡粉3匙，
小虾皮4匙，糯米粉2大匙， 水一杯180ML ，匙是西餐喝汤时的用的圆圆的那种汤匙。。
制作方法:
1．大白菜对半切，方便泡水。（大白菜选外绿内黄的）
2．用15%的盐水浸泡白菜8-10小时（2000ml克水300ML盐的比例）。
3．煮好要用的一大锅开水放冷却，泡白菜最后过冷河用。
4．制作糯米糊：煮1/2杯的水，在剩下的1/2杯水中加入糯米粉，水烧开时加入糯米水，混合均匀之后放凉。糯米面熬的汤不要倒太多，泡菜做完后是看不到流动的汤水的,因为时间长了蔬菜会出水的。
5．泡软的白菜取出切来冲洗干净后，多冲几次，用凉开水浸泡几分钟过水，沥干水份再对半切成四份。
6．把大蒜和生姜还有红辣椒用搅拌机打成泥，萍果雪梨打成泥，白萝卜切丝，虾酱用一点开水调开，虾皮也用一点开水泡开。
7．在盆内放入辣椒粉，加入放凉的糯米糊和萝卜丝搅拌匀，放入1匙盐调味，腌10分钟。
8．放白砂糖，再放打成糊的萍果和雪梨糊，再倒入磨好的蒜蓉和姜蓉（蒜蓉和姜蓉是2:1的量）辣椒泥，再放入鱼露和虾酱汁及虾皮汁。
9．把韭菜切成3厘米长的段，放入盆内，可以边拌边尝尝味道的，尝味道要撕一片菜叶包点酱来尝，觉得不够味再自行调味，我喜欢味道甜点的。
10．戴上手套把所有的材料混合起来就成调味酱丝了。
11．把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀。最后每一层都夹了调味丝的白菜成品，我一般会切掉菜头，这样方便以后想吃几条就夹几条出来切成块，不用整颗夹起。

泡菜的保存
01．放入密封性能好的盒子里收藏密封
02．盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵24小时，冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可以开吃了。
做腌萝卜另外取一只白萝卜切条，先用盐水浸泡半小时，然后用凉开水冲干净沥干水，和拌好的调味丝混合均匀即可，其它步骤与泡大白菜是一样的。。。

PS：淘宝买的所谓韩国辣椒粉不可信，我是上当者之一，建议大家用国内的辣椒粉，怕辣就放少一点，再打碎几个新鲜红辣椒，这样既上色，也不会太辣，最主要是吃得放心。。。。

不要心急，实的有了，刚刚整理好呢，呵呵。。。

心急想吃泡菜，我急着想学做泡菜。等到口水都流干了还未见方子，心急啊我。呵呵......

嗯，好好味啊

发个贴子真累啊

我也想试试,谢谢楼主,辛苦了

看了那么详细的步骤后，我就再也没尝试的勇气了，对于我这个懒人来说太难了。