于是决定自制降糖三文治和早餐。内馅选择了蛋白质丰富的鸡蛋,加了一点补钙的虾皮调味,一只鸡蛋用平底锅煎成半圆形。
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然后再蛋皮上放上降糖的蔬果——青瓜条和小番茄。
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接着把蛋皮卷起来,做好内陷,然后把一片粗粮面包对半裁,夹着内陷就完成了。
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一份准备早餐吃,另一份我再切成两份小正方形的,准备上下午各一份。要等三文治完全凉透才能够盖上盖子放进冰箱,不然鸡蛋会坏掉的。
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做完两份大概是半个小时,也不是很麻烦,不过能不能坚持吃还是个未知数。希望通过饮食调理可以把血糖降下来,糖耐可以顺利通过。我要加油,阿B也要加油啊!