春天有益的汤水~~~~包补你话正！

鲜土茯苓马蹄煲猪瘦肉　关键词：清热、消暑、去湿、解毒、润肺
　　新鲜的土茯苓含蛋白质、脂肪、茯苓酸、多糖体、铁及微量元素镁等；有强心、健胃、滋补、利尿、抗菌、降血糖、降血压和提高人体免疫功能，并有显著的抑制肿瘤细胞的作用。中医认为它性平、味甘、淡，可清热、去湿毒。以它配伍马蹄、红萝卜、粟米煲猪瘦肉，清润可口，能清热、消暑、去湿、解毒、润肺，是初夏暑湿时的养生靓汤，更是预防甲型H1N1流感的有益汤水，男女老少皆宜。
材料：鲜土茯苓300克、粟米1个，红萝卜400克、马蹄10个、蜜枣5个、陈皮1/4个，猪瘦肉200克，生姜3片。
　烹制：各物洗净。鲜土茯苓切片；红萝卜切块；粟米连须连衣连芯；陈皮去瓤；马蹄去皮、蜜枣去核，一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。

土茯苓鸡脚炖鳄鱼肉　关键词：祛湿浊、健筋骨、益气血
　　中药土茯苓是广东民间春日常用以煲汤的材料，其性平，味甘、淡，具除湿、解毒、通利关节之功效，常用于湿热淋浊、肢体拘挛、筋骨疼痛、带下、痛肿、瘰疬、疥癣、梅毒等。时下为清明时节雨纷纷，湿气重、雾水多，用土茯苓配健筋骨的鸡脚，煲补中益气、祛风治邪的鳄鱼肉，气味清润可口，且有健筋骨、祛湿浊、益气血的功效，且男女老少皆宜，亦是暮春时的周日家庭靓汤。
　　材料：土茯苓50克（中药店有售）、鸡脚2对、红枣3个、鳄鱼肉300克、猪瘦肉150克、生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净。红枣去核；鸡脚切对开，刀脊敲裂；鳄鱼肉、猪瘦肉可切块亦可不切块。一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，此量可供3~4人用。

赤小豆土茯苓煲猪瘦肉
　南方湿热天气来得早，小儿手足口病也提早到来，它是由肠道病毒EV71感染引起的急性传染病，症状为手、足、口腔部位斑立疹、疮疹，重症可有脑膜炎、脑炎等。中医认为此病属于“温病”范畴，为外感时邪湿热疫毒所致。预防除了做好个人家庭卫生严防传染外，我院儿科郑燕霞大夫提出赤小豆土茯苓瘦肉汤方，以及多饮用银花、蒲公英、连翘、野菊、大青叶各10克煎的凉茶。这汤有清热解毒、祛湿消滞功效，亦是今日靓汤。
　　材料：赤小豆25克、土茯苓30克（中药店有售），祛湿豆50克，猪瘦肉400克，生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净，豆和药材稍浸泡；猪瘦肉切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。

土茯苓茅根煲猪瘦肉关键词：清热解毒、祛湿消滞
　春日时常用土茯苓煲汤，因为它有祛湿热、利筋骨的功效，可辅助治疗风湿骨痛、热性肿毒、胃气痛、腹泻、失眠、口臭、眩晕、心悸、健忘、水肿等症。现代医学认为它含蛋白质、脂肪、茯苓酸、多糖体及微量元素镁等，有抗菌、降血糖、降血压和提高人体免疫功能、抑制肿瘤细胞等作用。配以清热而不寒凉的茅根煲猪瘦肉，清润可口，有祛湿除困、清热解毒的功效。
　　材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净。土茯苓切块；茅根切段；红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3~4人用。

土茯苓牛蒡煲猪展汤
随着春分的到来，意味着春季已过了一半了。春分过后在饮食方面要注意助肾补肝，健脾祛湿。要说祛湿毒的煲汤药材，肯定要数土茯苓，土茯苓煲龟就是一款十分有名的祛湿汤水。但龟价钱较贵，居家饮用想够平有功效，不一定非要煲龟，配上清甜的牛蒡和猪，气味清润，祛湿困，且不热不凉，一家大小都适合。材料：牛蒡200克；蜜枣4粒；猪腱肉400克；土茯苓100克；姜3片；水8碗 (3-4人份)
　　做法：
　　1. 洗净牛蒡表面泥土，用刀背刮去表皮，切片，浸在清水里，防止褐化；
　　2. 土茯苓洗净；蜜枣稍冲洗；
　　3. 猪展肉洗净，切块，汆水捞起；
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　
粟米土茯苓煲猪骨　关键词：润肺健胃祛湿除
　　粟米配土茯苓与红萝卜、马蹄等煲猪骨，清润鲜美可口，有润肺健胃、祛湿除困的功效，同时亦能提高人体的免疫功能，是春末夏初时的家庭靓汤。
　　粟米、土茯苓皆有利尿、止消渴、降血糖、降血压的功效。红萝卜能补血强身、滋润解燥，有健胃、化滞、消食的作用，马蹄能消食开膈、生津润燥；陈皮能利滞祛腻、化气消痰。
　　材料：粟米2条、土茯苓200克、红萝卜200克、马蹄10个、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。
　　烹制：粟米连须连衣洗净；土茯苓、红萝卜洗净，去皮、切块或段；陈皮浸泡，去瓤；猪骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。