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爱吃乳鸽,今天做的”清蒸乳鸽“2吃,原汁原味!

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第一种“清蒸乳鸽”





主料:乳鸽一只(20元),香菇3朵,葱头2个切段,姜4片,枸杞8颗


配料:麻油、盐、胡椒粉


做法:


1、乳鸽用盐腌30分钟,斩四块铺在盘里


2、撒胡椒粉、放香菇片、姜片、葱段、枸杞,淋一圈麻油


3、隔水蒸15分钟,出锅后配上沙姜、蒜蓉酱油,即可食用






第二种“清蒸乳鸽”






第二种方法更加简单:


1、用盐腌半小时


2、放姜片、生胡椒粒(拍碎撒上去),淋一圈麻油


3、隔水蒸15分钟,撒葱段,即可食用





提示:听说孕妇吃乳鸽的话,孩子长得好,我要以身示范,看看效果~~



乳鸽的营养价值:


鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
适用人群
    一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
食用功效
   中医认为,鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。
对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。




补充:鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!

2012/05/13
全部回帖
哦,试试
2012/05/13回复
感觉这只乳鸽好大只,楼主应该把蒜剁碎才叫蒜蓉,那样味道会更好哦。
2012/05/13回复
感觉这只乳鸽好大只,楼主应该把蒜剁碎才叫蒜蓉,那样味道会更好哦。
谢谢指导,我的菜刀都切生的,只剩一把小小水果刀,所以,就切成这个样子了~~
2012/05/13回复
我不会弄饭,看着好馋啊!为了宝宝,我要加油!!!
2012/05/13回复
我不会弄饭,看着好馋啊!为了宝宝,我要加油!!!
这道菜没有技术的,超简单,又可以补身,老少皆宜!
2012/05/13回复
学习了哈  楼主真的很赞哈
2012/05/13回复
哇,要试试先得,最钟意食乳鸽
2012/05/14回复
我也准备试下了!
2012/05/14回复
谢谢指导
2012/05/14回复
我们家蒸乳鸽是切很小块的
2012/05/14回复
yimyim12楼
哈哈,今晚就试
2012/05/14回复
9月花洒:
[图片]主料:乳鸽一只(20元),香菇3朵,葱头2个切段,姜4片,枸杞8颗配料:麻油、盐、胡椒粉做法:1、乳鸽用盐腌30分钟,斩四块铺在盘里2、撒胡椒粉、放香菇片、姜片、葱段、枸杞,淋一圈麻油3、隔水蒸15分钟,出锅后配上沙姜、蒜蓉酱油,即可食用[图片][图片]鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。    一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。   中医认为,鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!
查看原文
这个菜很好,但是。。。。。偶最怕见到鸽子皮上起的小肉粒,我会全部起掉~~
2012/05/14回复
清蒸胜在唔会热气,这个做法正!
2012/05/14回复
好正下,
2012/05/14回复
哇,好正啊
2012/05/14回复
学习了,哪天试做
2012/05/14回复
喜欢吃乳鸽,学习了
2012/05/14回复
还没试过这种做法呢
2012/05/14回复
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