烤箱点评分享课堂正式开课啦！关于烤箱选购、使用的一些心得建议

小编有话：
　　之前小编发了预告帖，针对版内想学烘焙的ＭＭ们对如何选购和使用烤箱的一些疑问，小编特地邀请了咱们厨房版的老烘焙达人fendy(天天妈）来给大家开课简单介绍烤箱的相关知识。这不，天天妈的烤箱点评分享课堂就正式开课啦！大家看这课讲的可精彩？
　　如果你还有什么关于烤箱的疑问，可以直接在此跟帖提出，天天妈会继续为大家解答哦！如果觉得实用和学到东西了，大家别忘了给天天妈送花鼓掌哦，咔咔~

课程内容比较多，搭个电梯先～

一：买烤箱前，先要了解自己的需求，根据需求确定型号（本楼）

二：烤箱和微波炉的区别，微波炉不能代替烤箱哦

三：如何使用烤箱
１.新机的使用

一、了解自己的需求：

姐妹们选购家庭烤箱，通常有两种购买定位：

第一种：和微波炉吸油烟机一样，只作为家庭电器来购买，定位为厨房小家电，能够简单的烤烤鸡翅、披萨即可，这样的需求，通常9-25L容量的烤箱都能够满足。提供这类烤箱的主要品牌为格兰仕、长帝、美的、ACA等，格兰仕的15升F8型号卖的较好。

（较小容量的烤箱在烤制蛋糕时，由于空间小，糕点距离加热管太近，蛋糕体内外受热不均，通常糕点里面熟了外面却已经糊掉，达不到理想烘焙效果，所以不能作为烘焙工具。）

格兰仕15L的F8机型

第二种：烤箱作为烘焙工具来购买，以玩烘焙为目标导向。烘焙产品对象主要为：蛋糕、面包、饼干、派、挞等，就需要购买专业的家庭烘焙用烤箱，一般都需要30L以上容量。这类大容量烤箱有较多的空间均匀传递热量，烘焙时，糕点距离发热管不会太近，内外部的受热均匀，糕点烘焙效果较佳。家庭专业烘焙烤箱供应的主要品牌为长帝、ACA等，长帝是国内最早的专业烤箱品牌，所以家庭烘焙用户中使用率较高，达到80%以上。

比较经济实惠家庭烘焙烤箱应属长帝的CKF-25B型号，2010年的新款30GU是销量第二好的。由于很多网上烘焙达人的方子比如君之等都是用长帝25B的烤箱做出来的，所以这款烤箱的烘焙经验指导性强，是家庭烘焙爱好者的好选择，价钱在300多元，只是25B上市很多年，外观上稍微逊色。在我开设的烘焙教室里，主要使用的是25B和30GU两种型号的烤箱，都是30L的容量。

长帝的经典款25B机型

长帝的30GU烤箱

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四、买或不买：
　　很多客人朋友到店里买烤箱，我都会建议要考虑清楚了再买。
　　烤箱不贵，买了不用也不会太心疼，可这么一个大机器放在厨房不用，也是挺占地方的，而且这种行为会遭到家人鄙视，咔咔。所以买之前千万要考虑好再下手，或者做好第二作战方案：买回家不用的话，这烤箱我拿去送谁好?
　　建议购买烤箱的家庭是有孩子和老人的。家庭做出来的糕点，超市和糕点屋没法比拟，且不说口味，光从健康角度来看，自己做的糕点是完全没有添加剂的健康食品。大家有兴趣可以在7-11这些士多店的蛋糕柜去看看，每款糕点包装上注明的添加剂（防腐剂、蓬发剂、色素、香味剂等等）都是一大堆，家庭烘焙，可以给孩子吃健康无添加的美食（1岁之后就可以吃烤蛋糕什么的了，蛋糕并不热气，饼干就稍微有点），所以只要有孩子作为动力，我觉得8成的妈妈买烤箱回家都不会放在一边接灰尘的。

　　有些妈妈担心烤箱买回家不会制作蛋糕，我的教室提供非盈利性质的免费烘焙培训，目的就是希望能教会大家在家里制作健康糕点，不过这里就不广告了。
　　买回烤箱，还可以跟孩子一起动手做糕点，我家快4岁的天天小朋友现在每天吃完晚饭都要我陪着他做一个戚风蛋糕，什么分量什么步骤他都记得一清二楚，烤完后，一个6寸的蛋糕，小猪一口气吃一半，我挺愁，这孩子很结实了，再吃就要变胖子。
另外就是家里有老人的，可以买烤箱给老人家打发时间，当老人做出美味的糕点给子女孙辈吃的时候，他们的成就感和认同感会很强，老人家会很充实。