叶菜类蔬菜由于生长期较短，不像瓜、果菜类有皮包着，最容易出现重金属、农药残留超标，而叶菜中最危险的就是西洋菜、空心菜、菠菜等完全需要泡在水中生长的，所以孕妇小孩最好少吃普通菜市场的叶菜，特别是西洋菜、空心菜、菠菜等泡在水中长大的蔬菜。

       叶菜由于运输、保鲜等原因，市场销售的都是本地城市周边种植的蔬菜。城市周围的污染相对严重，大多数蔬菜是泡在工业污水中长大的，重金属、农药、微生物的超标非常严重，对小孩、孕妇的伤害是非常严重的。

侵泡污水中生长的菠菜

浸泡工业污水中的西洋菜

泡在污水里面的通心菜