侥幸的鱼
这种不用黄油，单用鲜奶油入的蛋糕，第一次做就爱上，烤制的时候，香气四溢的是鲜奶油的奶香，而不是闻惯了的黄油香。方子简单，也好操作。偶而换下口味也不错。这次用的是小个的莎瓦琳硅胶模，脱模超方便，脱出的蛋糕很完整，在灯光下还泛着光，漂亮的。
还是油脂丰富的蛋糕味道吸引人。缺点就是使人发胖，我还好，基本没有这个顾虑，吃啥也不胖。谁说做西点的一定会胖哇，看我的偶像：彭程的美味人生，不也是瘦瘦的，精神爽利。我们都有天生做西点的底子，哈哈。
方子来自我非常喜欢的米辛，每次看她的博都会有不少的收获。在此谢啦。
【鲜奶油莎瓦琳蛋糕】
材料：低粉 75g 泡打粉3g 鲜奶油 120g 大号鸡蛋1个 白糖60g 香草精 蔓越莓干适量
1.把面粉，泡打粉一起混合过筛备用。
2.鸡蛋与适量香草精一起打散搅匀。
3.把鲜奶油与一半的糖一起打至8分发，然后慢慢往里加入蛋液，打蛋器搅打至糊状。
4.然后往里加入剩下的另一半的糖，继续搅打均匀
5.把面粉分三次拌入蛋奶混合物中，每次都搅拌均匀。。
6.最后拌入蔓越莓干
7.预热烤箱180度，把面糊装入中，烘烤约25分钟。趁热脱模放凉
