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怎样正确使用不锈钢餐具

279912美食&下厨

   这个话题应该放在这个贴子吧,美妈们都在厨房忙活的,这个事情应该要知道!!!

       不锈钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。因此,日常生活中,不锈钢餐具随处可见。但是,不锈钢厨具如果使用不当,重金属元素就会在 人体中慢慢“累积”,危害健康。使用不锈钢餐具,应注意以下五点。

  • 不可长时间盛放强酸性食品
    如牛肉、猪肉、瓜、大豆、薯类、白糖、啤酒等,以防铬、镍等金属元素溶出。

  • 不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。
    这些食物中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。

  • 不能用不锈钢器皿煎熬中药
    因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

  • 切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。
    因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,从而产生对人体有害的物质。

  • 忌大火烧煮食物。
    因为不锈钢导热系数小,底部散热慢,如火力过太,可使不锈钢锅底部烧焦、结块。

2012/06/27
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沙发自己坐坐
2012/06/27回复
这么好的话题居然没人帮衬,真是郁闷呀
2012/06/27回复
那其实这个不锈钢也没啥用了,什么东西都不能放,我家腌猪肉牛肉都用不锈钢的碟子装的
2012/06/27回复
是的,好恐怖的样子
2012/06/27回复
但只要看看人家外国的厨房全部都是不锈钢器具.
心理会否舒服点
2012/06/27回复
楼上的,你想法好坏哟
2012/06/27回复
ENNIEENNIE8楼
很不错啊,我很喜欢用不锈钢的筷子,
2012/06/27回复
好帖! 学习!增加自己的知识.
2012/06/27回复
钟意不锈钢呢,虽有缺点但从我家使用来睇都系优点占大部份。
咩叫长时间呢?一小时、两小时定六小时?没定义出黎喔。
1、强酸性食品(咩牛猪肉。瓜、大豆、薯类。。)我家生肉用食物袋或保鲜盒包住,煮熟后大部份时间一餐清台,很少隔夜,至于啤酒,真系很少饮,最多都系菠萝啤,一年顶多饮4、5支,就算倒入不锈钢杯,你会一两个小时后饮左他定一天后饮左他?我系十分钟内就搞掂。
2、盐有食品级塑料盒装住、酱油系一支支买返来不再分装,用完就丢,热汤系用瓷碗装来饮。
3、后面果几个吾讲了同使用习惯有关,边个会用不锈钢锅来煮中药啊。
我家基本碗系瓷既、碟盆以不锈钢为大部份,瓷和玻璃占很小部份,筷子为竹。同使用习惯有关吧。
不锈钢优点:
一系打不烂,用成世都得(当然要系坚既,吾好同我讲果D摔到地下即时凹凸或者材质轻飘飘表面镀层皮果D流野,使用时我都好内疚,因为工人制造出来却面临失业);
二系抗菌能力(你谂吓手术室果盆野);
三系回收价值(收买佬钟意,执垃圾既钟意)。
所以不锈钢优点系大于缺点,我家喜欢用,你谂吓外国点解厨房主流用尼个材料。
2012/06/27回复
这样的话,不锈钢厨具还怎么用
2012/06/27回复
骏马骏马12楼
哪不是也不能用不锈钢煲来煲汤?我家连炒菜的也是不锈钢的啊?怎么办啊
2012/06/27回复
长 知识
2012/06/27回复
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