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前晚,和朋友一起逛到江南西,就去匠味工房吃饭,因为外面看着挺不错啊。
等坐下来点好菜再看看周围,实际不是那么回事,根本就不是私房菜的格调,只不过是桌椅特别、灯光较晦暗而已,大厅杂杂地摆了很多桌子,服务员到处冲来冲去,大声说话,服务台那个冰沙机开得震天响,服务台旁边可是摆了好几桌的。一点也没有吃私房菜那种贴心暖心的感觉。
等了20多分钟,来了第一个凉菜,然后直到我们吃完,边吃边聊,怎么着也有20多分钟了,第二个菜还没上,我们一问再问,才上来。又是到吃完,我们自己看菜单,才发现点的菜当中,有一个服务员竟然没写上去,晕!
只有再点一个,有个什么娃娃菜蒸花甲,问服务员是哪种娃娃菜,她调头就走了,等了N久也没回话,后来再问她,就说她也不清楚,没办法告诉我们。我再晕!
好不容易,叫来了一个资深服务员(领班根本就没出来过),向她说明情况后,该位小姐从头到尾没说一句对不起,不好意思倒是说了几句。
这顿饭吃我们一肚子气。总结归纳:
1、这里根本不能算私房菜,纯粹是打着幌子骗食客,为上菜慢和提高菜价找理由;
2、这里的服务员都在梦游,完全缺乏服务意识,处理事情的能力太差。
3、餐厅管理很差,从服务员素质来看,培训非常不到位,而餐厅服务,我觉得是最重要的,否则就不如弄成大排档算了。
以上是我的个人看法。